informations générales
Limoux
Le domaine Rosier recherche son caviste (h/f) .
MISSION GENERALE
- Aider la Direction dans l'élaboration et le traitement des vins en garantissant la sécurité, la salubrité et la conformité des produits
- Conduire des équipements des lignes de tirage et de dégorgement afin de garantir des produits conformes aux standards en vigueur dans l'entreprise (en matière de sécurité, de satisfaction client et de productivité)
ATTRIBUTIONS
Sécurité alimentaire - Qualité - Légalité - Authenticité
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les procédures et consignes qualité
- Ranger et nettoyer sa zone de travail
- Exécuter les consignes des ordres de fabrication
- Réaliser et enregistrer les contrôles de production
- Assurer et enregistrer la traçabilité
- Signaler tout élément / incident / toute suspicion pouvant impacter la légalité et l'authenticité des produits
- Signaler et enregistrer tous les évènements de production inhabituels (pannes, difficultés de production rencontrées, changements de matières sèches.)
- Poste dégorgement : réaliser et enregistrer les contrôles relatifs au CCP
Compétitivité
- Réaliser les travaux de cave :
- Réception des moûts
- Contrôle des fermentations
- Assemblage des vins
- Traitements œnologiques et filtration des vins
- Echantillonnage pour analyses
- Conduire les équipements de ligne de tirage et de dégorgement :
- Préparer, mettre en route et conduire ses machines en fonction des ordres de fabrication
- Approvisionner les machines (bouteilles, capsules, bouchons, étiquettes.)
- Détecter les dysfonctionnements et les pannes et apporter les solutions adaptées (soit directement, soit en faisant appel au Responsable de production)
- Mettre les bouteilles en carton ou en caisse
- Transmettre les consignes à l'opérateur du quart suivant, en cas de période de poste en 2x8
- Minimiser les freintes matières sèches et liquide
- Assurer le chargement et le déchargement de camions
- Transférer les bouteilles entre les caisses lors des mises sur pointes
- Transférer les gyropalettes entre le stock, les remueurs et les lignes de production
Sécurité du personnel
- Assurer sa sécurité et la sécurité de ses collaborateurs en respectant les consignes de sécurité (utilisation de matériel sécurisé, port des EPI.)
DIMENSIONS DU POSTE
- Equipements concernés : équipements de la cave, ligne de tirage, ligne de dégorgement
- Conduite de chariots élévateurs
- Possibilité de poste en 2x8
- Port des E.P.I. (Equipements de Protection Individuelle)
PROFIL
- Polyvalent : adaptation d'une machine à une autre, gestion de plusieurs machines en parallèle
- Observateur : réglage des machines, détection de dysfonctionnement
- Réactif : en cas de dysfonctionnement
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireMISSION GENERALE
- Aider la Direction dans l'élaboration et le traitement des vins en garantissant la sécurité, la salubrité et la conformité des produits
- Conduire des équipements des lignes de tirage et de dégorgement afin de garantir des produits conformes aux standards en vigueur dans l'entreprise (en matière de sécurité, de satisfaction client et de productivité)
ATTRIBUTIONS
Sécurité alimentaire - Qualité - Légalité - Authenticité
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les procédures et consignes qualité
- Ranger et nettoyer sa zone de travail
- Exécuter les consignes des ordres de fabrication
- Réaliser et enregistrer les contrôles de production
- Assurer et enregistrer la traçabilité
- Signaler tout élément / incident / toute suspicion pouvant impacter la légalité et l'authenticité des produits
- Signaler et enregistrer tous les évènements de production inhabituels (pannes, difficultés de production rencontrées, changements de matières sèches.)
- Poste dégorgement : réaliser et enregistrer les contrôles relatifs au CCP
Compétitivité
- Réaliser les travaux de cave :
- Réception des moûts
- Contrôle des fermentations
- Assemblage des vins
- Traitements œnologiques et filtration des vins
- Echantillonnage pour analyses
- Conduire les équipements de ligne de tirage et de dégorgement :
- Préparer, mettre en route et conduire ses machines en fonction des ordres de fabrication
- Approvisionner les machines (bouteilles, capsules, bouchons, étiquettes.)
- Détecter les dysfonctionnements et les pannes et apporter les solutions adaptées (soit directement, soit en faisant appel au Responsable de production)
- Mettre les bouteilles en carton ou en caisse
- Transmettre les consignes à l'opérateur du quart suivant, en cas de période de poste en 2x8
- Minimiser les freintes matières sèches et liquide
- Assurer le chargement et le déchargement de camions
- Transférer les bouteilles entre les caisses lors des mises sur pointes
- Transférer les gyropalettes entre le stock, les remueurs et les lignes de production
Sécurité du personnel
- Assurer sa sécurité et la sécurité de ses collaborateurs en respectant les consignes de sécurité (utilisation de matériel sécurisé, port des EPI.)
DIMENSIONS DU POSTE
- Equipements concernés : équipements de la cave, ligne de tirage, ligne de dégorgement
- Conduite de chariots élévateurs
- Possibilité de poste en 2x8
- Port des E.P.I. (Equipements de Protection Individuelle)
PROFIL
- Polyvalent : adaptation d'une machine à une autre, gestion de plusieurs machines en parallèle
- Observateur : réglage des machines, détection de dysfonctionnement
- Réactif : en cas de dysfonctionnement
