informations générales
Decazeville
La brasserie « Mousses du Rouergue » a été créée en 2015 à Decazeville. Il s'agit d'une brasserie artisanale produisant des bières de spécialités en Bio sous mention « Nature et Progrès et AB" .
La brasserie recherche un « assistant brasseur » afin d'assister le brasseur-gérant dans l'ensemble de ses taches.
La brasserie vise à développer une gamme de limonades. L'assistant brasseur aura la charge de ce développement.
Il est recherché un profil « production » avec un attrait pour la bière artisanale et le travail en production.
Une formation sera proposée en début de poste afin d'acquérir les compétences nécessaires à l'utilisation du matériel de la brasserie et à l'élaboration de la bière et de la limonade artisanale.
Tâches de l'assistant brasseur :
1) Production :
- Préparer les matières premières rentrant dans la fabrication de la bière à partir des recettes définies,
- Broyer le malt,
- Procéder au nettoyage du matériel et des locaux en respectant les procédures d'hygiène,
- Maintenir le matériel en bon état et réaliser la maintenance de premier niveau. Avertir le brasseur en cas de dysfonctionnement.
- Enregistrer toutes les étapes du brassage dans une fiche de production,
- Préparer et nettoyer le matériel d'embouteillage avant et près chaque embouteillage,
- Assurer l'embouteillage et l'étiquetage des bières,
- Nettoyer et remplir les futs,
- Assurer la mise sous pression et le contrôle des futs,
- Assurer les taches de manutention à la brasserie,
- Réaliser avec le brasseur des fiches de dégustation afin de s'assurer que les standards organoleptiques de chaque bière sont atteints.
2) Commercialisation :
- Accueillir et conseiller les clients à la boutique,
- Proposer et réaliser une visite des ateliers ainsi qu'une dégustation aux clients et visiteurs intéressés,
- Sur demande du brasseur, organiser des actions de prospection et/ou de communication,
- Tenir le stand de la brasserie sur les marchés, foires et salons,
- Préparer les commandes des clients pro,
- Accompagner le brasseur dans ses tournées de livraison afin d'assurer le suivi commercial de la clientèle professionnelle.
3) Gestion :
- Suivre l'état des stocks de matières premières (malt, houblons, bouteilles, levure, ) et alerter le brasseur pour une recommande quand ces stocks atteigne une limite critique.
Il s'agit d'un poste polyvalent, qui peut s'adapter aux motivations et compétences du(de la) candidat(e).
***Vous êtes motivé(e) pour nous rejoindre ? Envoyez un CV et une lettre indiquant vos motivations !***
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La brasserie vise à développer une gamme de limonades. L'assistant brasseur aura la charge de ce développement.
Il est recherché un profil « production » avec un attrait pour la bière artisanale et le travail en production.
Une formation sera proposée en début de poste afin d'acquérir les compétences nécessaires à l'utilisation du matériel de la brasserie et à l'élaboration de la bière et de la limonade artisanale.
Tâches de l'assistant brasseur :
1) Production :
- Préparer les matières premières rentrant dans la fabrication de la bière à partir des recettes définies,
- Broyer le malt,
- Procéder au nettoyage du matériel et des locaux en respectant les procédures d'hygiène,
- Maintenir le matériel en bon état et réaliser la maintenance de premier niveau. Avertir le brasseur en cas de dysfonctionnement.
- Enregistrer toutes les étapes du brassage dans une fiche de production,
- Préparer et nettoyer le matériel d'embouteillage avant et près chaque embouteillage,
- Assurer l'embouteillage et l'étiquetage des bières,
- Nettoyer et remplir les futs,
- Assurer la mise sous pression et le contrôle des futs,
- Assurer les taches de manutention à la brasserie,
- Réaliser avec le brasseur des fiches de dégustation afin de s'assurer que les standards organoleptiques de chaque bière sont atteints.
2) Commercialisation :
- Accueillir et conseiller les clients à la boutique,
- Proposer et réaliser une visite des ateliers ainsi qu'une dégustation aux clients et visiteurs intéressés,
- Sur demande du brasseur, organiser des actions de prospection et/ou de communication,
- Tenir le stand de la brasserie sur les marchés, foires et salons,
- Préparer les commandes des clients pro,
- Accompagner le brasseur dans ses tournées de livraison afin d'assurer le suivi commercial de la clientèle professionnelle.
3) Gestion :
- Suivre l'état des stocks de matières premières (malt, houblons, bouteilles, levure, ) et alerter le brasseur pour une recommande quand ces stocks atteigne une limite critique.
Il s'agit d'un poste polyvalent, qui peut s'adapter aux motivations et compétences du(de la) candidat(e).
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