informations générales
Paris
Notre boulangerie-pâtisserie a pour ambition de fusionner les techniques traditionnelles japonaises et françaises pour proposer des produits uniques.
Dans cette optique, nous recherchons un professionnel capable de réaliser les tâches suivantes :
- Fabrication de pains et pâtisseries d'inspiration japonaise, notamment l'anpan et d'autres produits intégrant des saveurs japonaises (matcha, sésame noir, farine de riz, yuzu, etc.)
- Utilisation et maîtrise des levains naturels à base d'ingrédients japonais tels que le yuzu
- Développement de nouveaux produits exploitant les ingrédients typiquement japonais (matcha, sésame noir, farine de riz, yuzu, etc.)
- Création de produits fusionnant le savoir-faire français et les saveurs japonaises
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireDans cette optique, nous recherchons un professionnel capable de réaliser les tâches suivantes :
- Fabrication de pains et pâtisseries d'inspiration japonaise, notamment l'anpan et d'autres produits intégrant des saveurs japonaises (matcha, sésame noir, farine de riz, yuzu, etc.)
- Utilisation et maîtrise des levains naturels à base d'ingrédients japonais tels que le yuzu
- Développement de nouveaux produits exploitant les ingrédients typiquement japonais (matcha, sésame noir, farine de riz, yuzu, etc.)
- Création de produits fusionnant le savoir-faire français et les saveurs japonaises
