informations générales
Montauban
Nous fabriquons tout artisanalement et nous sommes très attachés au fait maison.
Vous travaillerez au sein d'une équipe.
Vos missions :
- Maîtriser les bases en boulangerie (pétrissage, façonnage manuel, conduire les fermentations, cuisson )
- Fabriquer les viennoiseries (pétrissage, tourage, découpe )
- Respecter les recettes ainsi que les process de fabrication (pas d'inquiétude on vous formera)
- Respecter et garantir les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Expériences et qualifications :
- Diplômes CAP Boulanger (minimum)
- Pouvant travailler en autonomie fabrication et cuisson de pains de campagne de pains blanc
- Autonome sur le four poste de nuit du mercredi au dimanche en alternance avec second cuiseur.
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Vos missions :
- Maîtriser les bases en boulangerie (pétrissage, façonnage manuel, conduire les fermentations, cuisson )
- Fabriquer les viennoiseries (pétrissage, tourage, découpe )
- Respecter les recettes ainsi que les process de fabrication (pas d'inquiétude on vous formera)
- Respecter et garantir les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Expériences et qualifications :
- Diplômes CAP Boulanger (minimum)
- Pouvant travailler en autonomie fabrication et cuisson de pains de campagne de pains blanc
- Autonome sur le four poste de nuit du mercredi au dimanche en alternance avec second cuiseur.
