informations générales
Lautrec
Boulangerie traditionnelle recherche un (e) boulanger (e).
Vos missions:
Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
Conduire une fermentation
Utiliser le matériel de nettoyage
Diviser la masse de pâte en pâtons
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Confectionner des viennoiseries , snacking et pâtisserie de base
Calculer des quantités
Défourner des pains et viennoiseries
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Décorer des produits culinaires
Entretenir un espace de vente
Convertir d'unités de mesure
Entretenir un poste de travail .
Vous travaillez soit du matin 4h30-11h30 ou 12h30-19h30 et un WE sur deux .
Mutuelle+prévoyance.
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Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
Conduire une fermentation
Utiliser le matériel de nettoyage
Diviser la masse de pâte en pâtons
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Confectionner des viennoiseries , snacking et pâtisserie de base
Calculer des quantités
Défourner des pains et viennoiseries
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Décorer des produits culinaires
Entretenir un espace de vente
Convertir d'unités de mesure
Entretenir un poste de travail .
Vous travaillez soit du matin 4h30-11h30 ou 12h30-19h30 et un WE sur deux .
Mutuelle+prévoyance.
