informations générales
mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse R
Boulage des pâtons
Conduire une fermentation R
Utilisation de matériel de nettoyage
Diviser la masse de pâte en pâtons
Utilisation de pétrin mécanique
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pains
OUVERT AU PUBLIC ELIGIBLE A L INSERTION PAR L ACTIVITE ECONOMIQUE IAE