informations générales
Tarbes
Au sein d'une boulangerie artisanale de quartier vous préparez et réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires : façonnage et cuisson des pains et des viennoiseries, connaissance des différents types de pains, utilisation du pétrin et du four.
Principales missions :
1. Préparation des produits :
- Sélectionner les ingrédients nécessaires (farine, levures, etc.).
- Peser les ingrédients.
- Pétrir les pâtes à l'aide de machines spécifiques (pétrin).
2. Fermentation et façonnage :
- Surveiller les temps de fermentation.
- Façonner les pâtes pour donner forme aux pains, baguettes, viennoiseries, etc.
3. Cuisson :
- Utiliser des fours professionnels pour cuire les produits.
- Régler les températures et durées de cuisson selon les produits.
4. Gestion et entretien du matériel :
- Nettoyer régulièrement les équipements et les locaux.
- Veiller à l'entretien des machines.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenairePrincipales missions :
1. Préparation des produits :
- Sélectionner les ingrédients nécessaires (farine, levures, etc.).
- Peser les ingrédients.
- Pétrir les pâtes à l'aide de machines spécifiques (pétrin).
2. Fermentation et façonnage :
- Surveiller les temps de fermentation.
- Façonner les pâtes pour donner forme aux pains, baguettes, viennoiseries, etc.
3. Cuisson :
- Utiliser des fours professionnels pour cuire les produits.
- Régler les températures et durées de cuisson selon les produits.
4. Gestion et entretien du matériel :
- Nettoyer régulièrement les équipements et les locaux.
- Veiller à l'entretien des machines.
