informations générales
TACHES A EFFECTUER
Conduire une fermentation
Utilisation de matériel de nettoyage
Diviser la masse de pâte en pâtons
Utilisation de pétrin mécanique
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Pétrissage manuel
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Calcul de quantité
Défourner des pains et viennoiseries
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Décorer des produits culinaires
Produits de boulangerie
Entretenir un espace de vente
Conversion d'unités de mesure
Entretenir un poste de travail
Nettoyer du matériel ou un équipement
HORAIRE ET JOURS DE TRAVAIL
Base de 35h/s - Lundi au dimanche (Planning variable)
LIEUX DE TRAVAIL
Saint Pierre
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Utilisation de pétrin mécanique
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Pétrissage manuel
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Cuire des pâtons
Calcul de quantité
Défourner des pains et viennoiseries
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Décorer des produits culinaires
Produits de boulangerie
Entretenir un espace de vente
Conversion d'unités de mesure
Entretenir un poste de travail
Nettoyer du matériel ou un équipement
HORAIRE ET JOURS DE TRAVAIL
Base de 35h/s - Lundi au dimanche (Planning variable)
LIEUX DE TRAVAIL
Saint Pierre
