Boulanger / Boulangère

Notre boulangerie traditionnelle implantée à Moreuil recherche un(e) boulanger(e) pour préparer et réaliser des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Les compétences attendues pour le poste :
- Concevoir de nouvelles recettes de pains pour diversifier l'offre,
- Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité,
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Cuire les pâtons et défourner les pains
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
- Entretenir et nettoyer votre espace de travail

Vous travaillerez du lundi au samedi (35h par semaine). Pour postuler, vous devez impérativement être titulaire du Cap boulanger.
Le poste est à pourvoir dès que possible.