Boucher-traiteur / Bouchère-traiteuse

Nous recherchons un(e) Boucher H/F passionné pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de l'entreprise KRILL, en CDI sur le site de Brive la Gaillarde (19) !KRILL ? Un réseau qui est présent sur le territoire Français, plus précisément dans 12 départements et qui regroupe 8 distributeurs. La société KRILL est une filiale du groupe coopératif breton EVEN, acteur majeur de l'agroalimentaire français avec plus de collaborateurs et 2,7 milliards d'euros de CA. L'entreprise est rattachée au Pôle Distribution regroupant 22 sociétés de la distribution alimentaire spécialisées dans la commercialisation de produits surgelés, frais et d'épicerie auprès des professionnels de la restauration hors domicile.Notre activité ? Acteur majeur du marché de la distribution alimentaire en France, le Réseau Krill a l'ambition de servir au mieux chacun de ses clients, qu'il soit restaurateur indépendant, traiteur, grand compte de taille nationale ou gérant de restauration de collectivité.Nous commercialisons et livrons en direct chez nos clients de la restauration commerciale et collective, partout en France, plus de références en multi-température (frais, surgelé, ambiant), de l'entrée au dessert.Quelques chiffres ? 4 Ateliers de découpe de viande références multi-températures clients salariés Nos valeurs ? Simplicité, Responsabilité, Esprit d'équipe & Durabilité.En bref, KRILL, c'est un réseau dynamique, solidaire, toujours en quête d'innovation ! Maintenant, parlons du Job ! ↓Rattaché au responsable d'Atelier Viande, votre rôle consiste à préparer et découper divers types de viandes tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire.Pour ce faire vos principales missions sont les suivantes :Aménager le poste de travail Découper les différents types de viandes (Boeuf, veau, agneau, porc) Respecter le poids10gRéaliser des opérations de piéçage des différents types de viandesPréparer les commandes en fonction des spécifications et des normes qualités en vigueurUtiliser différents outils et machines de découpe (couteaux, scie, ...)Aiguiser les couteaux et les différents outils de découpeGérer les stocks de viandes et l'approvisionnement Respecter les objectifs qualité, productivité et les consignes d'hygiène et de sécuritéAssurer la gestion des déchets liés à votre productionParticiper à l'entretien et au nettoyage de l'atelier viandeAider le personnel de l'atelier en cas de nécessité.Effectuer diverses manutentions