informations générales
Description du poste :***Réceptionner et contrôler les carcasses.***Préparer une carcasse aux opérations de découpe***Découper de la viande***Nettoyer du matériel ou un équipement /Entretenir un poste de travail
Description du profil :***Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande***Connaissance bœuf***Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
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