informations générales
Montauban
Pour l'installation de notre nouvel Hypermarché CARREFOUR à Montauban, nous recherchons nos futur(e)s Bouchers/Bouchères (2 postes sont à pourvoir au plus tôt). Si vous êtes passionné(e) des produits carnés et du service client, ce poste est fait pour vous!
ACTIVITES PRINCIPALES
Activités techniques
Réceptionner qualitativement des carcasses et/ou des viandes sous vide,
Contrôler la qualité d'un produit,
Réaliser la comptabilité matière et assurer la traçabilité des viandes,
Préparer une carcasse aux opérations de découpe,
Découper de la viande,
Trier des pièces de viandes,
Détailler des pièces de viandes,
Conditionner des pièces de viandes,
Entretenir le poste de travail et l'espace de vente,
Nettoyer le matériel et les équipements,
Relation client
Disposer et présenter des produits sur le lieu de vente,
Animer le point de vente,
Renseigner un client,
Préparer les commandes clients,
Réalisation d'une offre complémentaire,
Gestion
Suivre l'état des stocks,
Définir les besoins en approvisionnement avec les mercuriales et/ou cadenciers
Préparer les commandes du magasin,
Réaliser une gestion comptable et administrative,
Participation aux inventaires,
Veiller au bon tarage des balances et/ou combiné de pesage
COMPETENCES CLEFS
SAVOIRS
Connaître l'anatomie animale,
Connaître les Techniques de désossage et de découpage et de parage des viandes
Ficelage des viandes,
Technique de transformation de viandes,
Connaître les modes de cuisson des viandes,
Préparer les volailles traditionnelles,
Maîtriser les principes de la chaîne du froid,
Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, respecter l'interdiction de congeler les produits et l'obligation de ne pas prolonger la DCL d'un produit emballé et/ou étiqueté
SAVOIRS FAIRE
Savoir réceptionner un produit,
Trier des pièces de viandes,
Détailler des pièces de viande
Conditionner des pièces de viandes,
Savoir réaliser le Stockage de produits alimentaires
Mettre en place l'étal et l'affichage,
Savoir utiliser le matériel,
Traçabilité des produits,
Savoir gérer les stocks et l'approvisionnement,
Technique de vente et d'encaissement
SAVOIR ETRE
Autonomie et organisation
Avoir le sens du service et du contact,
Savoir travailler en équipe,
Capacité à transmettre les techniques du métier
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireACTIVITES PRINCIPALES
Activités techniques
Réceptionner qualitativement des carcasses et/ou des viandes sous vide,
Contrôler la qualité d'un produit,
Réaliser la comptabilité matière et assurer la traçabilité des viandes,
Préparer une carcasse aux opérations de découpe,
Découper de la viande,
Trier des pièces de viandes,
Détailler des pièces de viandes,
Conditionner des pièces de viandes,
Entretenir le poste de travail et l'espace de vente,
Nettoyer le matériel et les équipements,
Relation client
Disposer et présenter des produits sur le lieu de vente,
Animer le point de vente,
Renseigner un client,
Préparer les commandes clients,
Réalisation d'une offre complémentaire,
Gestion
Suivre l'état des stocks,
Définir les besoins en approvisionnement avec les mercuriales et/ou cadenciers
Préparer les commandes du magasin,
Réaliser une gestion comptable et administrative,
Participation aux inventaires,
Veiller au bon tarage des balances et/ou combiné de pesage
COMPETENCES CLEFS
SAVOIRS
Connaître l'anatomie animale,
Connaître les Techniques de désossage et de découpage et de parage des viandes
Ficelage des viandes,
Technique de transformation de viandes,
Connaître les modes de cuisson des viandes,
Préparer les volailles traditionnelles,
Maîtriser les principes de la chaîne du froid,
Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, respecter l'interdiction de congeler les produits et l'obligation de ne pas prolonger la DCL d'un produit emballé et/ou étiqueté
SAVOIRS FAIRE
Savoir réceptionner un produit,
Trier des pièces de viandes,
Détailler des pièces de viande
Conditionner des pièces de viandes,
Savoir réaliser le Stockage de produits alimentaires
Mettre en place l'étal et l'affichage,
Savoir utiliser le matériel,
Traçabilité des produits,
Savoir gérer les stocks et l'approvisionnement,
Technique de vente et d'encaissement
SAVOIR ETRE
Autonomie et organisation
Avoir le sens du service et du contact,
Savoir travailler en équipe,
Capacité à transmettre les techniques du métier
