informations générales
La Réunion
Le Barman est responsable de la préparation et du service des boissons, des cocktails, et des snacks au bar. Il/elle assure une expérience client de qualité en veillant à la créativité des cocktails, à l'efficacité du service, et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Responsabilités :
Préparation et service des boissons :
- Préparer et servir des cocktails, boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes et les standards de l'établissement.
- Conseiller les clients sur les choix de boissons et recommander des accords mets-boissons si nécessaire.
- Assurer la présentation soignée des boissons et des cocktails.
Gestion du bar :
- Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks de boissons, alcool, et autres fournitures nécessaires au bar.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
- Gérer les commandes et les réapprovisionnements en collaboration avec le Responsable de Bar ou le Directeur.
Entretien et propreté :
- Maintenir la propreté et l'ordre du bar et des équipements (verres, shaker, blender, etc.).
- Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail, les équipements et les ustensiles conformément aux normes d'hygiène.
- Assurer un nettoyage régulier des zones de stockage des boissons et des espaces de service.
Service clientèle :
- Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie.
- Gérer les plaintes ou problèmes des clients de manière efficace et professionnelle.
- Assurer un service rapide et de qualité en répondant aux demandes des clients.
Respect des normes de sécurité :
- Respecter les réglementations sur la consommation d'alcool et vérifier l'âge des clients si nécessaire.
- Appliquer les procédures de sécurité en matière de manipulation des boissons alcoolisées et des équipements du bar.
Administration et gestion des encaissements :
- Préparer les additions, traiter les paiements en espèces, par carte bancaire ou autre moyen de paiement.
- Assurer la précision des encaissements et gérer les transactions financières avec rigueur.
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Préparation et service des boissons :
- Préparer et servir des cocktails, boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes et les standards de l'établissement.
- Conseiller les clients sur les choix de boissons et recommander des accords mets-boissons si nécessaire.
- Assurer la présentation soignée des boissons et des cocktails.
Gestion du bar :
- Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks de boissons, alcool, et autres fournitures nécessaires au bar.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
- Gérer les commandes et les réapprovisionnements en collaboration avec le Responsable de Bar ou le Directeur.
Entretien et propreté :
- Maintenir la propreté et l'ordre du bar et des équipements (verres, shaker, blender, etc.).
- Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail, les équipements et les ustensiles conformément aux normes d'hygiène.
- Assurer un nettoyage régulier des zones de stockage des boissons et des espaces de service.
Service clientèle :
- Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie.
- Gérer les plaintes ou problèmes des clients de manière efficace et professionnelle.
- Assurer un service rapide et de qualité en répondant aux demandes des clients.
Respect des normes de sécurité :
- Respecter les réglementations sur la consommation d'alcool et vérifier l'âge des clients si nécessaire.
- Appliquer les procédures de sécurité en matière de manipulation des boissons alcoolisées et des équipements du bar.
Administration et gestion des encaissements :
- Préparer les additions, traiter les paiements en espèces, par carte bancaire ou autre moyen de paiement.
- Assurer la précision des encaissements et gérer les transactions financières avec rigueur.
