informations générales
Paris
RESPONSABILITÉS COMMERCIALES
3 postes à pourvoir
o Participe à la mise en place d'une organisation tournée vers le Client.
Se montre toujours avenant, souriant, convivial et disponible envers le Client
- Il accueille les clients avec le sourire, de manière chaleureuse
- Il présente des cartes toujours propres aux clients
- Il développe la vente suggestive par l'utilisation de techniques de vente et une bonne connaissance des produits
- Il sert les boissons commandées par les clients
- Il réalise les cocktails classiques de la carte et propose également des compositions de son choix.
- Il reconnaît et entretient des bonnes relations avec les Clients.
- Il s'assure de la satisfaction du client
- Il est à l'écoute de ses clients avec courtoisie sans s'immiscer dans la conversation
- Il remercie le Client de sa visite
- Il reporte toute plainte client à sa hiérarchie
- Il est entièrement polyvalent avec l'équipe et n'hésite pas à donner un coup de mains en cas de RUSH en salle : il seconde ses collègues en salle.
2. RESPONSABILITÉS OPÉRATIONNELLES
o Responsable des résultats opérationnels
A) Hygiène et Sécurité alimentaire
- Respecte l'application des normes d'Hygiène
- Utilise et respecte les documents quotidiens de contrôle de l'Hygiène
- Garantie au Client un environnement propre et agréable
- Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives
B) Produit
- S'assure de la conformité du produit servi au client sur le plan qualitatif et quantitatif (aspect visuel)
- Développe la vente suggestive par l'utilisation de techniques de vente et une bonne connaissance des produits vendus dans l'unité
- Connaît la carte et la carte des vins afin de conseiller les clients
- Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives
C) Service
- Respecte les standards de Service et du bon Accueil des clients (référentiel de service)
- Maîtrise les services complémentaires comme la remontée de cave, le bar, le passe, l'accueil, etc
- Peut assurer l'ouverture ou/et la fermeture du restaurant selon une procédure à respecter et dans le cadre de ses horaires contractuelles
- Assure la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons, la réception et le rangement des commandes des boissons.
- Il tient ses inventaires régulièrement à jour et évite le gaspillage : en cas de manque ou de perte le faire savoir à son responsable.
- Doit être impeccable dans sa tenue vestimentaire
- Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives
D) Encaissement
- Type et Encaisse toutes les transactions et remet un ticket de caisse à chaque client avec une carte de visite des restaurants. Il est responsable de l'encaissement des commandes au bar et celles qu'il a servi pendant son service.
E) Maintenance des Équipements de l'unité
- Entretien les équipements mis à sa disposition selon les fiches et un planning d'entretien
- Signale toute détérioration ou mauvais fonctionnement des équipements à sa hiérarchie
- Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives
Peut être amené à la demande de sa hiérarchie, de venir en renfort en salle.
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o Participe à la mise en place d'une organisation tournée vers le Client.
Se montre toujours avenant, souriant, convivial et disponible envers le Client
- Il accueille les clients avec le sourire, de manière chaleureuse
- Il présente des cartes toujours propres aux clients
- Il développe la vente suggestive par l'utilisation de techniques de vente et une bonne connaissance des produits
- Il sert les boissons commandées par les clients
- Il réalise les cocktails classiques de la carte et propose également des compositions de son choix.
- Il reconnaît et entretient des bonnes relations avec les Clients.
- Il s'assure de la satisfaction du client
- Il est à l'écoute de ses clients avec courtoisie sans s'immiscer dans la conversation
- Il remercie le Client de sa visite
- Il reporte toute plainte client à sa hiérarchie
- Il est entièrement polyvalent avec l'équipe et n'hésite pas à donner un coup de mains en cas de RUSH en salle : il seconde ses collègues en salle.
2. RESPONSABILITÉS OPÉRATIONNELLES
o Responsable des résultats opérationnels
A) Hygiène et Sécurité alimentaire
- Respecte l'application des normes d'Hygiène
- Utilise et respecte les documents quotidiens de contrôle de l'Hygiène
- Garantie au Client un environnement propre et agréable
- Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives
B) Produit
- S'assure de la conformité du produit servi au client sur le plan qualitatif et quantitatif (aspect visuel)
- Développe la vente suggestive par l'utilisation de techniques de vente et une bonne connaissance des produits vendus dans l'unité
- Connaît la carte et la carte des vins afin de conseiller les clients
- Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives
C) Service
- Respecte les standards de Service et du bon Accueil des clients (référentiel de service)
- Maîtrise les services complémentaires comme la remontée de cave, le bar, le passe, l'accueil, etc
- Peut assurer l'ouverture ou/et la fermeture du restaurant selon une procédure à respecter et dans le cadre de ses horaires contractuelles
- Assure la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons, la réception et le rangement des commandes des boissons.
- Il tient ses inventaires régulièrement à jour et évite le gaspillage : en cas de manque ou de perte le faire savoir à son responsable.
- Doit être impeccable dans sa tenue vestimentaire
- Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives
D) Encaissement
- Type et Encaisse toutes les transactions et remet un ticket de caisse à chaque client avec une carte de visite des restaurants. Il est responsable de l'encaissement des commandes au bar et celles qu'il a servi pendant son service.
E) Maintenance des Équipements de l'unité
- Entretien les équipements mis à sa disposition selon les fiches et un planning d'entretien
- Signale toute détérioration ou mauvais fonctionnement des équipements à sa hiérarchie
- Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives
Peut être amené à la demande de sa hiérarchie, de venir en renfort en salle.
