informations générales
Aldudes
L'Association de la Filière Porc Basque Kintoa, Organisme de Défense et de Gestion (ODG) des AOP Kintoa et Jambon de Kintoa, regroupe 80 éleveurs et transformateurs. L'association compte 16 administrateurs et 3 salariées. Ses principaux objectifs sont les suivants :
- Assurer le programme de conservation génétique du porc basque ;
- Assurer le suivi technico-économique des élevages ;
- Gérer la production et son développement : flux des animaux de la naissance à l'abattage, installation de nouveaux éleveurs, . ;
- Gérer les AOP : réalisation des contrôles internes, suivi des contrôles externes avec l'organisme certificateur, accompagnement des opérateurs, protection et promotion.
Missions :
Avec l'appui des autres salariées, vous êtes en charge des missions suivantes :
Programmer et réaliser les contrôles internes des AOP (opérateurs et produits -déplacements sur l'ensemble du territoire de l'AOP : Pays Basque et Béarn) ;
Tenir à jour le fichier des écarts relevés et en assurer le suivi ;
Présenter régulièrement aux élus et à l'équipe salariée les principaux résultats des audits réalisés ;
Assurer la protection des AOP et leur évolution (fraudes, révision des cahiers des charges et plans de contrôle, régulation production) ;
Développer l'esprit AOP et inculquer aux adhérents la stratégie Filière, notamment par le biais de formations ;
Être l'interlocuteur sur le dossier AOP auprès de différentes instances et partenaires (INAO, Organisme Certificateur, Associations de produits de qualité, .) ;
Travailler le thème de la durabilité avec les adhérents de la Filière et les membres de la FEVAO (Fédération Viandes AOP de France).
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Assurer le programme de conservation génétique du porc basque ;
- Assurer le suivi technico-économique des élevages ;
- Gérer la production et son développement : flux des animaux de la naissance à l'abattage, installation de nouveaux éleveurs, . ;
- Gérer les AOP : réalisation des contrôles internes, suivi des contrôles externes avec l'organisme certificateur, accompagnement des opérateurs, protection et promotion.
Missions :
Avec l'appui des autres salariées, vous êtes en charge des missions suivantes :
Programmer et réaliser les contrôles internes des AOP (opérateurs et produits -déplacements sur l'ensemble du territoire de l'AOP : Pays Basque et Béarn) ;
Tenir à jour le fichier des écarts relevés et en assurer le suivi ;
Présenter régulièrement aux élus et à l'équipe salariée les principaux résultats des audits réalisés ;
Assurer la protection des AOP et leur évolution (fraudes, révision des cahiers des charges et plans de contrôle, régulation production) ;
Développer l'esprit AOP et inculquer aux adhérents la stratégie Filière, notamment par le biais de formations ;
Être l'interlocuteur sur le dossier AOP auprès de différentes instances et partenaires (INAO, Organisme Certificateur, Associations de produits de qualité, .) ;
Travailler le thème de la durabilité avec les adhérents de la Filière et les membres de la FEVAO (Fédération Viandes AOP de France).
