Assistant / Assistante manager en hôtellerie-restauration

Assistant d'exploitation (H/F)
Aperçu du poste :
Nous recherchons un(e) Assistant(e) d'exploitation :
Missions :
Seconder les gérants, le directeur et soutenir les assistant(es) serveurs(ses), valets de chambre et cuisiniers dans leurs tâches organisationnelles.
Savoir anticiper et réagir aux problématiques de service.
Surveiller la qualité et les standards du Senzo et du Brithôtel
Savoir Faire :
Préparer et organiser les tâches du restaurant et de l'hôtel
Évaluer et mettre en œuvre les besoins de mise en place
Anticiper, Encadrer le travail de l'équipe salle, cuisine et chambres
Assurer la complémentarité de l'équipe en service
Suivi des fins de services et nettoyage
Suivi des standards de qualité
Contrôle des étapes de service
Les règles de sécurité et d'hygiène
Rotation des DLC
Suivi chaîne du froid
Suivi des procédures de nettoyage
Formation et contrôle des méthodes Senzo & Brithotel
Utilisation des outils informatique :
Excel, Word, et Différents logiciels de gestion du quotidien
Geho Hôtellerie & Restauration