Aide de cuisine

Le service Restauration scolaire de la Ville de Parthenay recherche un référent office. Poste à pourvoir à partir de novembre pour 4 mois. Horaires de travail : 7h15 à 16h les lundi, mardi, jeudi et vendredi hors périodes vacances scolaires

MISSIONS PRINCIPALES
Au sein du service restauration scolaire et intendance, sous la responsabilité du chef de production, l'agent polyvalent de restauration aide à la préparation et à la distribution des repas dans le respect des exigences d'hygiène et de sécurité en prenant en compte les besoins des enfants de 3 à 11 ans.
- Fabriquer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
- Participer aux tâches de préparation préliminaires des mets
- Participer à l'allotissement et à la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualité du service restauration
- Renseigner les documents du plan de maîtrise sanitaire efférents au fonctionnement de la cuisine centrale et de son office (relevés t° - repas témoins.)
- Avoir un contrôle sur les stocks de son office
- Dresser et présenter les mets de façon agréable
- Distribuer les repas
- Appliquer strictement les recommandations d'un projet d'accueil individualisé.
- Participe à l'entretien des locaux et du matériel de la cuisine centrale

PROFIL
- Formation de cuisinier ou d'agent polyvalent de restauration
- Maitriser la législation de la restauration collective, les règles d'hygiène et de sécurité
- Être dynamique,
- Avoir de la rigueur,
- Avoir la capacité de travailler en équipe,

Les candidatures (lettre de motivation + CV) sont à adresser à Monsieur Le Maire de Parthenay sur recrutement@cc-parthenay-gatine.fr