informations générales
Cantal
Cuisinier/cuisinière (H/F) en restauration collective
* L'EHPAD Le Bocage recherche un AIDE CUISINE pour intégrer une équipe de 4 professionnels. L'EHPAD assure la confection des repas des 41 résidents (midi et soir) ainsi que la réalisation des plateaux repas pour le portage à domicile. L'établissement accueille une trentaine d'enfants de l'école primaire de la commune pour les repas du midi .
Type de contrat : CDI- Temps plein
Prise de poste : 1er juillet 2024
Rémunération : Salaire selon la grille indiciaire de la fonction publique hospitalière
Lieu : EHPAD LE BOCAGE, RUE DU BOCAGE, 15700 PLEAUX.
* Poste en CDI, 35h/sem
* Plannings mensuels
* Horaires de journée : 6h30-14h00
* Travail 1 week-end sur 2.
* Poste à pourvoir rapidement.
Missions et compétences
* Elaborer des plats froids ainsi que les desserts ( pour des personnes âgées
* Réceptionner et contrôler les marchandises
* Préparer les plateaux pour les résidents en chambre
* Doser des ingrédients culinaires
* Mettre en marche des équipements de cuisine (four, batteur, trancheuse, cellule de refroidissement )
* Eplucher des légumes et fruits
* Effectuer la mise en plat
* Entretenir les locaux selon la méthode HACCP
* Effectuer la Plonge
Savoirs et savoir-faire
* Maitrise des principes de conservation et de cuisson des aliments
* Procédures de nettoyage et de désinfection
* Règles et consignes de sécurité
* Connaissances des textures et régimes alimentaires
* Production culinaire
* Suivi réglementaire norme HACCP (prise température, plats témoins...)
* Contrôler la réception des commandes
* Entretenir un poste de travail et les équipements
Savoir-être professionnels
* Travail en équipe
* Sens de la communication
* Organisé
* Polyvalent
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois
Programmation :
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/07/2024
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire* L'EHPAD Le Bocage recherche un AIDE CUISINE pour intégrer une équipe de 4 professionnels. L'EHPAD assure la confection des repas des 41 résidents (midi et soir) ainsi que la réalisation des plateaux repas pour le portage à domicile. L'établissement accueille une trentaine d'enfants de l'école primaire de la commune pour les repas du midi .
Type de contrat : CDI- Temps plein
Prise de poste : 1er juillet 2024
Rémunération : Salaire selon la grille indiciaire de la fonction publique hospitalière
Lieu : EHPAD LE BOCAGE, RUE DU BOCAGE, 15700 PLEAUX.
* Poste en CDI, 35h/sem
* Plannings mensuels
* Horaires de journée : 6h30-14h00
* Travail 1 week-end sur 2.
* Poste à pourvoir rapidement.
Missions et compétences
* Elaborer des plats froids ainsi que les desserts ( pour des personnes âgées
* Réceptionner et contrôler les marchandises
* Préparer les plateaux pour les résidents en chambre
* Doser des ingrédients culinaires
* Mettre en marche des équipements de cuisine (four, batteur, trancheuse, cellule de refroidissement )
* Eplucher des légumes et fruits
* Effectuer la mise en plat
* Entretenir les locaux selon la méthode HACCP
* Effectuer la Plonge
Savoirs et savoir-faire
* Maitrise des principes de conservation et de cuisson des aliments
* Procédures de nettoyage et de désinfection
* Règles et consignes de sécurité
* Connaissances des textures et régimes alimentaires
* Production culinaire
* Suivi réglementaire norme HACCP (prise température, plats témoins...)
* Contrôler la réception des commandes
* Entretenir un poste de travail et les équipements
Savoir-être professionnels
* Travail en équipe
* Sens de la communication
* Organisé
* Polyvalent
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois
Programmation :
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/07/2024
