informations générales
Oberhausbergen
ROLE ET RESPONSABILITES
Être le support du chef et faire l'intermédiaire entre la cuisine et la vente
Assurer les préparations préliminaires
Assurer l'approvisionnement de la vitrine (mise en barquette) et du point traiteur (consommables)
Accueillir les clients avec le sourire
Garantir la qualité et la fraîcheur des produits
Retirer les impropres à la vente (J+2)
Maintenir le point de vente propre et agréable pour l'équipe et les clients
L'entretien et le nettoyage des ustensiles de cuisine et des plans de travail
SAVOIR FAIRE
Connaissance des matériels et des équipements :
- de préparation : couteaux, mandoline, robot-mixer, batterie de cuisine,
- de cuisson : four, friteuse
- de conservation et de stockage : chambres froides positive et négative, réserves.
Maîtrise des techniques de préparations préliminaire :
- laver, éplucher, couper les légumes, les herbes, la viande en lamelle
Dresser et réaliser l'assemblage d'un plat à l'aide de fiche technique (sandwich, salade Bo Bun, Soupes)
Rouler des rouleaux de printemps, des nems ou samoussas
Mise en place du point de vente avant le service
COMPETENCES A PRIVILEGIER
Organisation : grande capacité de travail, rigoureux, autonomie,
sens de la discipline, aptitudes à travailler en équipe, résistance au stress connaître parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité
CDD 3 mois : avril mai juin
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireÊtre le support du chef et faire l'intermédiaire entre la cuisine et la vente
Assurer les préparations préliminaires
Assurer l'approvisionnement de la vitrine (mise en barquette) et du point traiteur (consommables)
Accueillir les clients avec le sourire
Garantir la qualité et la fraîcheur des produits
Retirer les impropres à la vente (J+2)
Maintenir le point de vente propre et agréable pour l'équipe et les clients
L'entretien et le nettoyage des ustensiles de cuisine et des plans de travail
SAVOIR FAIRE
Connaissance des matériels et des équipements :
- de préparation : couteaux, mandoline, robot-mixer, batterie de cuisine,
- de cuisson : four, friteuse
- de conservation et de stockage : chambres froides positive et négative, réserves.
Maîtrise des techniques de préparations préliminaire :
- laver, éplucher, couper les légumes, les herbes, la viande en lamelle
Dresser et réaliser l'assemblage d'un plat à l'aide de fiche technique (sandwich, salade Bo Bun, Soupes)
Rouler des rouleaux de printemps, des nems ou samoussas
Mise en place du point de vente avant le service
COMPETENCES A PRIVILEGIER
Organisation : grande capacité de travail, rigoureux, autonomie,
sens de la discipline, aptitudes à travailler en équipe, résistance au stress connaître parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité
CDD 3 mois : avril mai juin
