Aide de cuisine

MISSIONS GENERALES : sous la responsabilité de la Responsable Administratif, Qualité & offices de remise en température, et en partenariat avec l'équipe de la résidence EHPAD Gaston Birgé su Angers:
- La mise en œuvre du service sur la base des repas reçus en liaison froide depuis la cuisine centrale.
- Référent du service restauration sur la résidence sur laquelle il (elle) officie
- Participe activement au projet du service Restauration.

MISSIONS PERMANENTES :
- Assurer la mission générale,
- Entretenir les locaux,
- Expliquer et accompagner l'équipe d'hébergement dans l'acte restauration
- Remettre en T° les plats cuisinés selon les fiches techniques, les menus et les consignes établis,
- Adapter son service en connaissance des goûts du public de la résidence (proposition de choix, dressage.),
- Remonter et redescendre les informations relatives au service restauration sur la résidence,
- Respecter les consignes qualitatives et quantitatives,
- Respecter les Instructions, Protocoles et Procédures mis en place,
- Respecter les bonnes pratiques d'hygiène,
- Respecter la bonne tenue du matériel et des locaux.

PROFIL :
Fort de 2 années d'expérience en cuisine centrale, en office de remise en température ou en restauration traditionnelle, vous êtes titulaire d'un CAP cuisine ou en charcuterie traiteur et/ou d'un niveau baccalauréat professionnel en restauration.
Vous disposez d'une connaissance de la liaison froide, des règlementations en vigueur, des règles HACCP,
Vous savez utiliser l'outil informatique et vous êtes apprécié(e) pour vos qualités relationnelles et d'animation, votre sens de l'organisation, votre rigueur, votre curiosité et votre adaptabilité.

Horaires de travail :
Entre 7H00 et 14H40
Amplitude hebdomadaire : Du Lundi au Vendredi et ponctuellement le Samedi

Type de contrat :
CDD à temps plein, un an renouvelable

Lieu d'exercice :
- Office EHPAD Gaston Birgé