informations générales
Sainte-Nathalène
CDD
Notre agence Optineris recrute pour l'un de ses clients un(e) Second de Cuisine pour la saison d'été.
Vos principales missions comprendront :
- Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et dans la coordination des activités quotidiennes de la cuisine.
- Superviser et participer à la préparation des mets, tout en veillant au respect des standards de qualité et des normes d'hygiène alimentaire.
- Collaborer à l'élaboration des menus saisonniers et à la création de nouvelles recettes en tenant compte des produits locaux et de saison.
- Gérer les approvisionnements et les stocks afin de minimiser le gaspillage tout en garantissant la disponibilité des ingrédients.
- Veiller au bon entretien des équipements de cuisine et signaler tout dysfonctionnement.
- Remplacer le Chef de Cuisine durant son absence et assumer les responsabilités de gestion de l'ensemble de la cuisine. Compétences techniques et savoir-être attendus :
- Expérience en cuisine, idéalement en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire.
- Compétences techniques en cuisine ainsi qu'une connaissance approfondie des techniques culinaires modernes.
- Capacité à travailler sous pression tout en gardant calme et efficacité.
- Excellentes compétences en communication pour interagir avec l'équipe et les autres départements.
- Sens de l'organisation et aptitude à anticiper les besoins pendant le service.
- Créativité et passion pour la cuisine, avec un intérêt marqué pour les produits de saison.
- Flexibilité et disponibilité pour travailler sur des horaires variables incluant week-ends et jours fériés.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVos principales missions comprendront :
- Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et dans la coordination des activités quotidiennes de la cuisine.
- Superviser et participer à la préparation des mets, tout en veillant au respect des standards de qualité et des normes d'hygiène alimentaire.
- Collaborer à l'élaboration des menus saisonniers et à la création de nouvelles recettes en tenant compte des produits locaux et de saison.
- Gérer les approvisionnements et les stocks afin de minimiser le gaspillage tout en garantissant la disponibilité des ingrédients.
- Veiller au bon entretien des équipements de cuisine et signaler tout dysfonctionnement.
- Remplacer le Chef de Cuisine durant son absence et assumer les responsabilités de gestion de l'ensemble de la cuisine. Compétences techniques et savoir-être attendus :
- Expérience en cuisine, idéalement en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire.
- Compétences techniques en cuisine ainsi qu'une connaissance approfondie des techniques culinaires modernes.
- Capacité à travailler sous pression tout en gardant calme et efficacité.
- Excellentes compétences en communication pour interagir avec l'équipe et les autres départements.
- Sens de l'organisation et aptitude à anticiper les besoins pendant le service.
- Créativité et passion pour la cuisine, avec un intérêt marqué pour les produits de saison.
- Flexibilité et disponibilité pour travailler sur des horaires variables incluant week-ends et jours fériés.
