Aide de cuisine

Le Foyer de Vie de Loches LE CLOS DE MILLEPERTUIS (37) accueille environ 40 personnes en situation de Handicap mentale et/ou psychique.

Poste à pourvoir au 6 février :


Réaliser tout où partie des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration.

ACTIVITES PRINCIPALES

- Réaliser tout ou partie des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration :

- Réceptionner et contrôler les marchandises

- Les stocker en chambre froide ou en réserve selon les règles en vigueur

- Débarrasser les chariots

- Préparations et conditionnement des entrées, plat, fromage et dessert

- Préparation diverse -aide à la réception des livraisons

- Préparation des goûters

- Avance de la préparation des repas du soir

- Nettoyage des bacs, des plans de travail

- Porter le linge sale dans le local à linge, ranger le propre dans le vestiaire

- Nettoyage et rangement
Horaires : Du lundi au Vendredi 09h00 - 14h00 / 18h00 - 20h00
Du 06 février 2025 au 14 Février 2025 (deux jours de formation)

Diplôme(s) :
CAP CUISINE
FORMATION H.A.C.C.P

Connaissances requises :

Restauration cuisine
Les modes de cuisson des aliments
Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
HACCP
Les conditions de stockage des aliments

Savoir-être :
Rigoureux, Organisé, sens du service, adaptabilité.