Aide de cuisine

L'EPA Helen KELLER est un établissement public autonome qui accueille et accompagne des enfants et des adultes en situation de handicap de 0 à 60 ans, sur différents services.
Nous sommes situés au Havre et nous intervenons sur le Territoire de Démocratie Sanitaire.

Le service :
Le service restauration se compose de 7 personnes : 1 encadrant production culinaire, 3 cuisiniers, 3 aides de cuisine.
L'équipe prépare environ 350 repas par jour pour des convives de 3 à 60 ans, ayant des régimes alimentaires ou adaptation de texture.
L'équipe restauration réalise, dans le respect des règles d'hygiène, un maximum de recettes « faites maison » à base de produits frais.

Ses missions :

- Assure la réception des denrées.
- Assure la décontamination des denrées.
- Effectue les opérations de taillage, découpe, tranchage, mise en plat.).
- Effectue la mise en plat sur l'office en respectant les effectifs et régimes des convives.
- Effectue le service auprès des convives.
- Renseigne la traçabilité.
- Effectue le nettoyage et la désinfection des locaux.
- Participe à la plonge.
- Participe à la réunion de cuisine hebdomadaire.
- Travaille en équipe.

Conditions requises :

- Formation en restauration indispensable (ex : CAP Cuisine).
- Formation en HACCP serait un atout.
- Maitrise de l'informatique (mails, Excel.).
- Capacité à travailler en équipe.
- Rapidité d'exécution, organisation, autonomie.

CDD du 25/11/2024 au 13/12/2024 - Possibilité de renouvellement (Remplacement d'un agent absent).
Temps plein - 37 heures hebdomadaires - 12 RTT annuels
Contractuel de la Fonction Publique Hospitalière.