Aide de cuisine

Le métier de Traiteur consiste à confectionner des entrées froides ou chaudes, des plats et des desserts qui sont ensuite servis à la clientèle de la boulangerie. Il s'occupe de sa production de A à Z.

Dans un laboratoire de production, en respectant les recettes ou en faisant preuve de créativité, le Traiteur exerce ses talents. Mettant en œuvre sa créativité et sa maîtrise, il réalise des merveilles sucrées et salées exceptionnelles et raffinées pour être vendues en boulangerie.

Comme pour beaucoup de métiers de bouche relatifs aux produits frais, le travail du Traiteur se fait souvent de journée très tôt.

Informations pratiques :

* CDI 35H du lundi au vendredi
* Rémunération à partir de 11,72€ de l'heure selon profil
* 30% de remise sur vos achats à la boulangerie
* Votre pain offert par jour travaillé.
* Prime de fin d'année (1 an d'ancienneté)
* CSE en ligne (remise tout au long de l'année)

Mission Traiteur :

-Il applique et suit les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles .)

-Il sélectionne les produits frais

-Il réalise les cuissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir.

-Il prépare les sauces, les vinaigrettes .

-Il soigne la présentation

-Il gère les stocks

-Il anticipe la production en fonction de la demande