Aide de cuisine

Missions :

Préparation de service
- Lavage et découpe des fruits/légumes frais nécessaires à l'élaboration des plats
- Mise en place dans les bacs de rangement au froid si besoin par les pains de glace
- Cuisson des œufs brouilles et bacon puis maintient dans les réchauds prévus à cet effet
- Avance de quelques tartines, bowl à placer dans le réfrigérateur de plats transformés

Durant le service
- Dressage et décoration des tartines si besoin
Les éléments chaud sont servis avant la sortie en salle

Postes de travail
- Un plan servant au dressage du chaud
- Un plan servant à la découpe du froid
- Un plan servant à la découpe du froid

HACCP
- Travail sur des postes déjà désinfectés et nettoyés
- Nettoyage de l'équipement utilisé et des sols à la fin du service

Stock de marchandises
- Analyse par décompte : ne pas hésiter à procéder au réassort

Du mercredi au samedi de 8h30 à 13h30
Le dimanche de 8h à 15h