Aide de cuisine de collectivité

L'EPSMS Vallée du Loch recrute un Aide cuisine, à temps partiel 80%. Le poste est à pourvoir dès que possible pour un remplacement d'un mois avec possibilité de renouvellement. Votre rémunération est basée sur la grille indiciaire de la fonction publique hospitalière et votre ancienneté.

DESCRIPTION DES ACTIVITÉS :

Réception des marchandises à la livraison et rangement.
Préparation de la mise en place de la cuisine : épluchage des légumes, eaux gélifiées, café.
Entretien et nettoyage des matériels et de la cuisine.
Aide à la réalisation des cuissons et assaisonnement des légumes : féculents, viandes, volailles, poissons pour l'ensemble de la fabrication (normale et diététique).
Aide à l'élaboration des pâtisseries.
FONCTION :

Relever les éléments de traçabilité des produits avec des documents d'autocontrôle.
Maintenir les produits à bonne température avant le départ de la cuisine.
Contrôle de la température avant départ.
Respect du protocole d'hygiène.
Gestion des produits cuisinés faisant l'objet du passage en cellule de refroidissement.
Contrôle de chaque fabrication, goût des plats avec échantillonnage.
Type d'emploi : Temps partiel, CDD

Durée du contrat : 1 mois

Rémunération : à partir de 1 552,00€ par mois

Horaires :


Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel