Aide de cuisine de collectivité

Votre défi
Transformer des produits locaux pour assurer une restauration de qualité au sein des 26 collèges du département.

Votre rôle
Participer aux activités de production et de logistique
Veiller à l'application des règles HACCP
Contribuer à l'entretien des locaux, du matériel, du linge
Assurer des missions ponctuelles


Vos activités au quotidien

PRODUCTION ET LOGISTIQUE
Participer à la réception des livraisons des légumes et fruits et en vérifier la conformité
Éplucher, laver, découper, préparer et transformer les produits
Réaliser les mises sous vide et étiqueter les produits
Préparer l'allotement des marchandises à livrer aux collèges

HYGIÈNE ET SÉCURITÉ
Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP)
Contrôler les températures des produits et des matériels
Assurer la qualité de la production

ENTRETIEN
Participer à la remise en état du matériel, des locaux et du linge,
Collaborer à la plonge - Participer au tri sélectif des déchets alimentaires

MISSIONS PONCTUELLES
Intervenir dans les collèges comme aide de cuisine dans les équipes de la restauration


Votre cadre de travail
Équipe de 5 personnes au sein de la légumerie
Poste statutaire à temps non complet : 50% avec horaires annualisés et modulables en fonction de l'activité
Fermeture pendant les vacances scolaires (zone B) Lundi au vendredi : 6h/10h15 (idem pour les jours de permanence)
Contraintes du poste : station debout prolongée, tâches répétitives de chargement et de déchargement, manutention de charges lourdes, exposition au froid et à l'humidité.



Vos atouts
Rigueur, assiduité, ponctualité, autonomie, aptitude à travailler en équipe
Être à l'aise en lecture, écriture, calcul et savoir calculer les proportions
Capacité à conduire des engins de maintenance et des chariots élévateurs
Savoir utiliser les outils informatiques de base (excel - word)
Être titulaire d'un CAP Production Service en Restaurations est un plus

Poste catégorie C