Aide de cuisine de collectivité

Le territoire Beaujolais Pierres Dorées, composé de 32 communes et de près de 54 000 habitants, est reconnu par différents labels : Pays d'art et d'histoire, Unesco Global Geopark, Plus Beaux Villages de France, Petites Cités de Caractère, Vignobles et Découvertes. C'est un territoire caractérisé par ses paysages vallonnés, ses vignobles, ses vallées d'Azergues et de Saône, son alternance de zones urbanisées et de bourgs, son architecture de pierres dorées et un patrimoine bâti remarquable.
C'est un territoire à la fois rural et urbain, situé à proximité immédiate de la métropole lyonnaise, qui a pour ambition de s'offrir un avenir attrayant dans un environnement exemplaire. Pour cela, il s'engage dans une transition permettant d'articuler développement des services aux habitants, des activités agricoles, économiques, touristiques et patrimoniales et préservation d'un cadre de vie et de paysages uniques.

La Communauté de Communes Beaujolais Pierres Dorées met en œuvre la politique Petite Enfance à travers la coordination de 13 établissements d'accueil du jeune enfant. Le service Petite Enfance recherche pour la crèche de Porte des Pierres Dorées, un agent de cuisine.
Cet établissement multi-accueil d'une capacité de 33 berceaux, accueille des enfants de 2 mois1/2 à 4 ans et sont encadrés par une équipe pluridisciplinaire composée de 9 professionnels de terrain.

MISSIONS
Sous l'autorité du responsable de la structure, l'agent assure au quotidien la prise en charge des repas livrés en liaison froide pour des enfants de moins de 4 ans, l'entretien de la cuisine et du matériel. Des missions satellites lui seront également confiées (linge, entretien des locaux).

Chaque jour, il :
- Assure la réception et la vérification des repas livrés (déjeuner et goûter)
- Assure la remise en température des repas, la préparation des assiettes des enfants de moins d'un an dans le respect de la méthode HACCP,
- Prépare les tables des plus grands selon l'organisation établie et assure le service des repas,
- Assure la traçabilité, notamment par le relevé quotidien des températures des réfrigérateurs et congélateurs
- Gère les commandes de repas auprès du prestataire,
- Assure la prise en charge de la vaisselle et l'entretien de la cuisine et des espaces repas, en appliquant le Plan de Maitrise Sanitaire
- Propose des activités cuisine et pâtisserie aux enfants en collaboration avec les professionnels auprès des enfants
- Assure l'entretien du linge (lavage, séchage, pliage et rangement)
- Gère le stock des produits d'entretien, prépare les commandes, il les réceptionne et les contrôle.

COMPÉTENCES ET SAVOIRS REQUIS
Compétences requises :
- Connaissance des normes d'hygiène et sécurité, réglementation de la restauration collective et des normes HACCP
- Capacité d'autonomie et d'organisation en cuisine
- Qualités relationnelles, savoir travailler en équipe et s'adapter
- Polyvalence, adaptabilité

Diplôme :
Le CAP cuisine serait un plus

CONDITIONS DU POSTE
Poste à pourvoir au 6 janvier 2025
- Recrutement statutaire ou contractuel
- Poste à 35H sur 5 jours, annualisés, sur la base de 1607H
- Congés annuels sur les fermetures de la structure (1 semaine en fin d'année, 1 semaine au Printemps et 4 semaines en été)
- Participation obligatoire aux réunions d'équipe et d'analyse de la pratique, en soirée (1 par mois)
- Participation aux manifestations ou réunions de la CCBPD pour lesquelles vous êtes sollicitées, en dehors de vos horaires de travail
- Participation de l'employeur à la protection sociale complémentaire (mutuelles santé et prévoyance), aux titres restaurant (50% de la valeur faciale : 6 €uros)
- Adhésion au CNAS permettant de bénéficier de nombreuses prestations d'actions sociales