informations générales
-L'aide de cuisine est placé sous la responsabilité hiérarchique du responsable du service de restauration.
Missions de l'aide-cuisinier :
Préparation des repas
Vaisselle (Casseroles ; Marmites ; ...)
Manutention (Caisses de fruits et légumes ; Cartons de fournitures ; Boîtes de conserves ; ...)
Nettoyage (Cuisine et locaux de stockage ;Chariots, marmites, matériels divers ...)
Respect des règles d'hygiène (Normes HACCP ; Utilisation du matériel et des produits adaptés ;Contrôle des dates limites ...)
Respect des protocoles et procédures (Plan de maîtrise sanitaire ; Produits utilisés ; Matériel utilisé ; Protocoles internes ...)
L'aide de cuisine travaille du lundi au vendredi (et certains jours fériés) de 8h à 15h30 (pause déjeuner d'une demi-heure sur place).
Il peut être amené à remplacer l'agent en charge du portage des repas à domicile. Le permis de conduire est OBLIGATOIRE.
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Préparation des repas
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Manutention (Caisses de fruits et légumes ; Cartons de fournitures ; Boîtes de conserves ; ...)
Nettoyage (Cuisine et locaux de stockage ;Chariots, marmites, matériels divers ...)
Respect des règles d'hygiène (Normes HACCP ; Utilisation du matériel et des produits adaptés ;Contrôle des dates limites ...)
Respect des protocoles et procédures (Plan de maîtrise sanitaire ; Produits utilisés ; Matériel utilisé ; Protocoles internes ...)
L'aide de cuisine travaille du lundi au vendredi (et certains jours fériés) de 8h à 15h30 (pause déjeuner d'une demi-heure sur place).
Il peut être amené à remplacer l'agent en charge du portage des repas à domicile. Le permis de conduire est OBLIGATOIRE.
