informations générales
Marsannay-la-Côte
L'ESAT Acodège accompagne des personnes adultes en situation de handicap afin de leur proposer une inscription professionnelle en secteur de travail protégé ou à destination du milieu ordinaire. L'ESAT accueille 240 ouvriers encadrés par une équipe pluri-professionnelle de plus de 55 collaborateurs.
Missions :
Participe à la production froide et/ou chaude :
En réalisant notamment les entrées, les desserts, les découpes de fromage en suivant les fiches techniques et dans le respect des normes HACCP.
En respectant le planning de production
En réalisant notamment les régimes spécifiques et repas à textures modifiées (mixés, moulinés .)
En s'assurant des grammages préconisés pour tous les types de denrées
En réalisant la réalisation et le dressage de prestations extérieures (type plateaux repas).
Participe à la gestion des denrées
Rangement des livraisons
Déconditionnement et lavage des denrées dans le respect des normes HAACP
Barquettage et thermocollage des aliments.
Participe au nettoyage des locaux et du matériel
En réalisant le nettoyage journalier du matériel utilisé et des locaux de production selon les protocoles HACCP.
En réalisant notamment le lavage des matériels en plonge batterie ou au tunnel de lavage, si nécessaire.
Rigoureux et organisé, le candidat saura apprécier le travail en équipe. Ce poste étant en relation directe avec des personnes en situation de handicap, il pourra être amené à collaborer avec les travailleurs accueillis à l'ESAT.
Qualifications :
Vous possédez impérativement une formation qualifiante en cuisine
Connaissance de l'outil informatique souhaitée
Débutant (e) accepté (e)
Conduite d'un véhicule dans le cadre de la mission
Lieu de travail :
Poste basé à l'ESAT Acodège Marsannay - 295 rue Dardelain - 21160 Marsannay-la-Côte
Envoyer courrier de motivation et curriculum vitae avant le : 5 avril 2025
(Merci de faire référence au numéro de l'offre)
Mme Sandrine ESTIVALET, Directrice Adjointe de l'ESAT Acodège
322 rue Dardelain - 21160 MARSANNAY-LA-CÔTE
Ou par courriel
sandrine.estivalet@acodege.fr
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireMissions :
Participe à la production froide et/ou chaude :
En réalisant notamment les entrées, les desserts, les découpes de fromage en suivant les fiches techniques et dans le respect des normes HACCP.
En respectant le planning de production
En réalisant notamment les régimes spécifiques et repas à textures modifiées (mixés, moulinés .)
En s'assurant des grammages préconisés pour tous les types de denrées
En réalisant la réalisation et le dressage de prestations extérieures (type plateaux repas).
Participe à la gestion des denrées
Rangement des livraisons
Déconditionnement et lavage des denrées dans le respect des normes HAACP
Barquettage et thermocollage des aliments.
Participe au nettoyage des locaux et du matériel
En réalisant le nettoyage journalier du matériel utilisé et des locaux de production selon les protocoles HACCP.
En réalisant notamment le lavage des matériels en plonge batterie ou au tunnel de lavage, si nécessaire.
Rigoureux et organisé, le candidat saura apprécier le travail en équipe. Ce poste étant en relation directe avec des personnes en situation de handicap, il pourra être amené à collaborer avec les travailleurs accueillis à l'ESAT.
Qualifications :
Vous possédez impérativement une formation qualifiante en cuisine
Connaissance de l'outil informatique souhaitée
Débutant (e) accepté (e)
Conduite d'un véhicule dans le cadre de la mission
Lieu de travail :
Poste basé à l'ESAT Acodège Marsannay - 295 rue Dardelain - 21160 Marsannay-la-Côte
Envoyer courrier de motivation et curriculum vitae avant le : 5 avril 2025
(Merci de faire référence au numéro de l'offre)
Mme Sandrine ESTIVALET, Directrice Adjointe de l'ESAT Acodège
322 rue Dardelain - 21160 MARSANNAY-LA-CÔTE
Ou par courriel
sandrine.estivalet@acodege.fr
