Aide caviste

Ouvrier de production / Aide Caviste (H/F) Savoie

La Maison Viallet, acteur important des vins de Savoie, recherche pour renforcer son équipe de cave un(e) aide caviste.
Au sein d'une équipe ouverte et soudée, vous participerez depuis les vendanges jusqu'à la mise en bouteille à la production de vin de négoce, mais aussi des vins des différents domaines du groupe Viallet.

Missions
Sous l'autorité du Maître de Chai et en autonomie, vous intégrerez l'équipe de cave et effectuerez les missions suivantes :
- Travail de cave : vinification, soutirage, assemblage, détartrage, désinfection, filtration tangentielle...
- Réceptions des moûts et vins finis
- Tenue de la traçabilité
- Nettoyage des équipements et du chai, maintien de la bonne hygiène générale
- Renforcer l'équipe vinification pendant les vendanges sur le site d'Apremont
- Réalisation de traitement œnologique
- Filtration des vins et des bourbes
- Appui au caviste, travail en collaboration avec le caviste principale.
- Soutien/ Aide ponctuel aux équipes de production.
- Réalisation d'analyses œnologiques


Investi(e) dans vos missions, vous serez capable de travailler en autonomie tout en respectant les consignes et les procédures ; vous saurez prendre part avec motivation aux projets de la cave.

Profil recherché
- Idéalement BTS Viti-oeno, CQP caviste ou équivalent
- Bonnes connaissances du travail de cave
- Rigueur, dynamisme, précision et autonomie
- Polyvalence dans les activités
- Sensibilité et intérêt pour le vin