informations générales
Aurillac
Objectifs du poste :
Inspection sanitaire en abattoir de boucherie.
Un parcours qualifiant sera mis en œuvre à la prise de poste si nécessaire.
Description du poste et description des missions :
- Inspection ante et post mortem.
- Contrôle de l'hygiène du process, du retrait des MRS, et des règles de protection animale, contrôle de la filière sous-produits.
- Réalisation des prélèvements officiels dans le cadre des plans de contrôle et de surveillance.
- Réalisation des actions technico-administratives liées à l'inspection en abattoir.
- Intervention ponctuelle possible dans les autres abattoirs du département.
Compétences liées au poste :
Savoirs
Connaissances des réglementations spécifiques au domaine d'activité (sécurité sanitaire des aliments, protection animale) et des procédures juridiques générales.
Maîtrise des techniques de contrôle et de produits (lésions, microbiologie.).
Connaissances des outils informatiques (bureautique, RESYTAL.).
Savoir-faire
Faire preuve de qualités relationnelles, d'écoute et de propositions (travail en équipe).
Analyser et mettre en œuvre les réglementations et procédures.
Bonne capacité à rédiger et s'exprimer avec conviction et pédagogie.
Rigueur et réactivité.
Champ relationnel du poste :
Agents de la DDETSPP en abattoir et au siège, du SGC de la Préfecture.
Opérateurs, éleveurs, transporteurs, laboratoires et autres professionnels en lien avec l'abattoir.
L'abattage se déroule sur 5 jours, les horaires d'abattage sont compris en moyenne de 5h00 à 11h30. Des heures de nuit sont réalisées par les agents de l'équipe SVI.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireInspection sanitaire en abattoir de boucherie.
Un parcours qualifiant sera mis en œuvre à la prise de poste si nécessaire.
Description du poste et description des missions :
- Inspection ante et post mortem.
- Contrôle de l'hygiène du process, du retrait des MRS, et des règles de protection animale, contrôle de la filière sous-produits.
- Réalisation des prélèvements officiels dans le cadre des plans de contrôle et de surveillance.
- Réalisation des actions technico-administratives liées à l'inspection en abattoir.
- Intervention ponctuelle possible dans les autres abattoirs du département.
Compétences liées au poste :
Savoirs
Connaissances des réglementations spécifiques au domaine d'activité (sécurité sanitaire des aliments, protection animale) et des procédures juridiques générales.
Maîtrise des techniques de contrôle et de produits (lésions, microbiologie.).
Connaissances des outils informatiques (bureautique, RESYTAL.).
Savoir-faire
Faire preuve de qualités relationnelles, d'écoute et de propositions (travail en équipe).
Analyser et mettre en œuvre les réglementations et procédures.
Bonne capacité à rédiger et s'exprimer avec conviction et pédagogie.
Rigueur et réactivité.
Champ relationnel du poste :
Agents de la DDETSPP en abattoir et au siège, du SGC de la Préfecture.
Opérateurs, éleveurs, transporteurs, laboratoires et autres professionnels en lien avec l'abattoir.
L'abattage se déroule sur 5 jours, les horaires d'abattage sont compris en moyenne de 5h00 à 11h30. Des heures de nuit sont réalisées par les agents de l'équipe SVI.
