Agent / Agente sanitaire de l'agriculture

La DDPP 31 compte environ 70 agents dont une partie est dédiée à la sécurité et qualité de l'alimentation.

Les missions attendues sur le poste :

1/ Inspection des animaux vivants :
- Inspection ante mortem (IAM) ;
- Information sur la chaine alimentaire (ICA) ;
- Contrôle de l'identification des animaux ;
- Contrôle du respect de la protection animale (hors transport) ;
2/ Inspection "produits" en abattoir de boucherie et sous produits animaux :
- Inspection post mortem (IPM) ;
- Contrôle du respect de la protection animale ;
- Inspection individuelle des carcasses ;
- Viandes impropres à la consommation humaine (consigne) ;
- Contrôle de l'hygiène des abattages et des locaux ;
- Contrôle des températures des carcasses et des abats ;
- Contrôle du retrait des matériels à risque spécifié ;
3/ Réalisation des prélèvements nécessaires (trichines, tremblante, tuberculose.) et supervision des prélèvements ESB ;
4/ Contrôle de la traçabilité des produits ;
5/ Contrôle de sous-produits et du devenir des déchets ;
6/ Suivi des actions liées à l'inspection et aux suites (certificats de consigne, de saisie...), enregistrement des données dans les systèmes d'information ;
7/ Inspection en cours de transport dans les abattoirs ;
8/ Réalisation et coordination des prélèvements avec le gestionnaire technique dans le cadre de la campagne PSPC ;
9/ Réalisation des inspections conjointe avec le VO ;
10/ Rédaction des rapports d'inspection selon les instructions de la méthode d'inspection ;
11/ Rédaction de courriers et de procès verbaux suites aux inspections ;
12/ Participation aux réunions de service