informations générales
Montauban
Au sein de nos structures :
MAS : Adultes en situation de handicap. 31 places en internat, 4 places en demi-pension et 1 place en accueil temporaire.
EAM : Adultes en situation de handicap. 30 places, déficients moteurs Handicaps psychiques, déficience intellectuelle, handicaps rares
Les diverses taches à assurer sont :
L'hygiène des locaux :
- Entretien des espaces collectifs :
- Entretien des chambres des personnes accueillies :
- Gestion et rangement des produits d'entretien.
Le Service restauration : en liaison froide avec la cuisine centrale d'A.S.E.I. :
- Restauration :
Vérification des températures des chambres froides,
Réception et contrôle des denrées, stockage et rangement en respect de la chaîne du froid,
Respect de la mise en température des denrées
Service des personnes accueillies en salle de restauration : mise en place et dressage des tables, maîtrise de la présentation des plats,
- Entretien :
Nettoyage de la cuisine, vaisselle et espaces repas
Les compétences à avoir :
- Respect des normes d'hygiène
- Connaissances des techniques de nettoyage
- Normes HACCP
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EAM : Adultes en situation de handicap. 30 places, déficients moteurs Handicaps psychiques, déficience intellectuelle, handicaps rares
Les diverses taches à assurer sont :
L'hygiène des locaux :
- Entretien des espaces collectifs :
- Entretien des chambres des personnes accueillies :
- Gestion et rangement des produits d'entretien.
Le Service restauration : en liaison froide avec la cuisine centrale d'A.S.E.I. :
- Restauration :
Vérification des températures des chambres froides,
Réception et contrôle des denrées, stockage et rangement en respect de la chaîne du froid,
Respect de la mise en température des denrées
Service des personnes accueillies en salle de restauration : mise en place et dressage des tables, maîtrise de la présentation des plats,
- Entretien :
Nettoyage de la cuisine, vaisselle et espaces repas
Les compétences à avoir :
- Respect des normes d'hygiène
- Connaissances des techniques de nettoyage
- Normes HACCP
