Agent / Agente des services hospitaliers

Définition :
L'agent de service en restauration prépare les tables, dresse le couvert et vérifie la propreté. Il accueille les personnes, sert les plats et les boissons ; peut aider les résidents dans la prise de leurs repas. Il dessert les tables.
Service du petit déjeuner.
Fait la liaison entre la salle et la cuisine. Il participe à l'entretien des locaux et du matériel de restauration. Il lave la vaisselle.
Il peut accomplir des opérations simples liées à la préparation des repas.
Participe à la vie institutionnelle et au bien être des résidents.
Met en œuvre les règles d'hygiène (HACCP, PMS).

Activités ou missions principales :
- Préparation de la salle de restaurant.
- Participation au service des repas.
- Aide à la prise des repas.
- Desservir les tables en salle. Respecter l'ordre de distribution des plats. Respecter le temps du repas.
- Lavage de la vaisselle.
- Nettoyage des locaux et des surfaces. Entretien des bureaux.
- Participe à la conception de repas.
- Mise en ordre de la salle de restaurant et de l'office.
- Organise et entretien le poste de travail. Mise en œuvre des mesures d'hygiène (HACCP, PMS).
- Bon utilisation des produits d'entretien.
- Aide et soutien psychologique aux résidents et à leur entourage.
- Observation et recueil de données relatives à l'état de santé de la personne.
- Accueil, information, accompagnement et éducation des personnes et de leur entourage. Ne pas tutoyer les résidents.
- Transmission des observations par écrit et par oral pour maintenir la continuité des soins. Obligation d'utiliser l'ordinateur.
- Accueil et accompagnement des stagiaires en formation.
-
Rattachement hiérarchique :
- Directeur de l'établissement / Adjointe affaires sociales / Président du CCAS.

Relations professionnelles les plus fréquentes :
- Interne : la responsable de cuisine, les cuisiniers, l'aide soignante référente, les agents de services, le directeur, l'animatrice, la lingère.
- Externe : les infirmiers libéraux, les aides ménagères, les fournisseurs.

Horaires :
- Horaires de 6 h 30 à 14 h 15 / de 8 h à 15 h / de 12 h à 20 h 30 / de 17 h 30 à 20 h 30.
- Travail durant les week-ends et les jours fériés.
- Respect des horaires.
- Respect des horaires de pause.

Compétences et qualités requises :
- Organiser rationnellement son travail.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène.
- Travailler en équipe.
- Supporter la station debout.
- Identifier les besoins fondamentaux, apprécier l'état de santé des résidents et adapter sa réponse. Evaluer la satisfaction du résident.
- Communiquer avec les résidents ou leur entourage dans le cadre d'une relation d'aide.
- Discerner le caractère urgent d'une situation de soins pour alerter.
- Organiser son travail au sein d'une équipe pluridisciplinaire.
- Transmettre son savoir professionnel aux stagiaires et aux nouveaux agents.

Devoirs :
- Discrétion, honnêteté, sens de l'observation : écouter, regarder, percevoir et reconnaitre les changements.
- Respect du secret professionnel.
- Sens du travail en équipe : répartition des taches, horaires, plannings, roulement dans les congés, .
- S'adapter aux changements.
- Ponctualité.
- Intérêt pour les personnes âgées, curiosité intellectuelle.