informations générales
Foug
Au sein d'un EHPAD et sous l'autorité du responsable de service, vous serez amené à :
* Réceptionner et vérifier les livraisons
* Assurer la préparation des repas dans le respect de législation en vigueur notamment en matières d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)...
* Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production.
* Transporter des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée dans les services de soins de l'établissement.
* Appliquer les dispositions relatives aux normes de l'HACCP
* Participer aux commandes de produits d'entretien, d'épicerie
* Participer à la démarche qualité
* Poste en roulement fixe et régulier, horaire de 8h30 à 19h30 dont 1h de pause repas, travail D/JF, un weekend sur deux, travail en équipe
* Etre capable de faire preuve d'esprit d'équipe, d'autonomie, d'initiative et d'organisation dans son travail
* Maitrise des normes HACCP recommandée.
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* Assurer la préparation des repas dans le respect de législation en vigueur notamment en matières d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)...
* Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production.
* Transporter des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée dans les services de soins de l'établissement.
* Appliquer les dispositions relatives aux normes de l'HACCP
* Participer aux commandes de produits d'entretien, d'épicerie
* Participer à la démarche qualité
* Poste en roulement fixe et régulier, horaire de 8h30 à 19h30 dont 1h de pause repas, travail D/JF, un weekend sur deux, travail en équipe
* Etre capable de faire preuve d'esprit d'équipe, d'autonomie, d'initiative et d'organisation dans son travail
* Maitrise des normes HACCP recommandée.
