informations générales
Gap
[42778] Direction des Hôpitaux des Alpes du Sud
Le service restauration du Centre Hospitalier d'Embrun est à la recherche d'un/e agent/e polyvalent/e à temps plein pour un remplacement d'une durée d'un an.
Horaires et repos variables.
Missions générales :
-Assurer la propreté du matériel
-Responsable des laves vaisselles
-Responsable du respect et de l'application des règles hygiène et de sécurité sanitaire de la méthode HACCP
-Responsable du déconditionnement en secteur primaire
-Responsable de l'approvisionnement des postes
-Responsable de la traçabilité de ses préparations froides
-Responsable de l'identification de ses fabrications
-Responsable du taillage et de la mise en place du lendemain
-Responsable du respect des produits prévus
-Responsable des grammages lors du conditionnement
-Participe à la chaîne du midi ou du soir (suivant le planning de cuisson)
-Responsable de la remise en état des postes de travail et de l'application du plan de nettoyage
-Assure le suivi de l'enregistrement des documents relatifs aux règles d'hygiène
-Contrôle l'utilisation des produits d'entretien
-Signale toute difficulté ou dysfonctionnement au responsable de restauration
-Contrôle le bon fonctionnement et la mise en place de tous les matériels nécessaires au bon déroulement du service
Responsabilité qualité et gestion des risques :
-Transmettre les informations écrites et orales
-Prendre connaissance des protocoles et procédures et les appliquer
-Déclarer les événements indésirables en utilisant les circuits et documents adéquats
Compétences et aptitudes requises :
-Rigueur, organisation et disponibilité
-Autonomie
-Aptitudes à communiquer
-Savoir rendre des comptes et informer son supérieur
-Connaissances en matière d'hygiène HACCP
-Se tenir informé/e de la législation et réglementation en vigueur
Diplôme requis :
-Formation HACCP souhaitée
Contraintes et exigences du poste :
l'AEQ (agent d'entretien qualifié) participant à une action de Service Public, est amené/e à répondre à l'obligation du maintient de la continuité de l'activité du service et de l'établissement, et peut être contacté/e pour remplacer un/e collègue et déplacer ainsi un repos, changer des horaires de travail et de poste de travail.
Horaires : Horaires variables
Période de la journée : Jour
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireLe service restauration du Centre Hospitalier d'Embrun est à la recherche d'un/e agent/e polyvalent/e à temps plein pour un remplacement d'une durée d'un an.
Horaires et repos variables.
Missions générales :
-Assurer la propreté du matériel
-Responsable des laves vaisselles
-Responsable du respect et de l'application des règles hygiène et de sécurité sanitaire de la méthode HACCP
-Responsable du déconditionnement en secteur primaire
-Responsable de l'approvisionnement des postes
-Responsable de la traçabilité de ses préparations froides
-Responsable de l'identification de ses fabrications
-Responsable du taillage et de la mise en place du lendemain
-Responsable du respect des produits prévus
-Responsable des grammages lors du conditionnement
-Participe à la chaîne du midi ou du soir (suivant le planning de cuisson)
-Responsable de la remise en état des postes de travail et de l'application du plan de nettoyage
-Assure le suivi de l'enregistrement des documents relatifs aux règles d'hygiène
-Contrôle l'utilisation des produits d'entretien
-Signale toute difficulté ou dysfonctionnement au responsable de restauration
-Contrôle le bon fonctionnement et la mise en place de tous les matériels nécessaires au bon déroulement du service
Responsabilité qualité et gestion des risques :
-Transmettre les informations écrites et orales
-Prendre connaissance des protocoles et procédures et les appliquer
-Déclarer les événements indésirables en utilisant les circuits et documents adéquats
Compétences et aptitudes requises :
-Rigueur, organisation et disponibilité
-Autonomie
-Aptitudes à communiquer
-Savoir rendre des comptes et informer son supérieur
-Connaissances en matière d'hygiène HACCP
-Se tenir informé/e de la législation et réglementation en vigueur
Diplôme requis :
-Formation HACCP souhaitée
Contraintes et exigences du poste :
l'AEQ (agent d'entretien qualifié) participant à une action de Service Public, est amené/e à répondre à l'obligation du maintient de la continuité de l'activité du service et de l'établissement, et peut être contacté/e pour remplacer un/e collègue et déplacer ainsi un repos, changer des horaires de travail et de poste de travail.
Horaires : Horaires variables
Période de la journée : Jour
