Agent / Agente de restauration collective

Le Bassin de Pompey a fait le choix de lancer fin 2016 une cuisine centrale afin de fournir toutes les cantines scolaires, les crèches et les personnes âgées en repas de qualité et de gérer en régie un restaurant inter-entreprises sur le parc d'activités Eiffel Energie. L'utilisation de produits bio et/ou issus de filières courtes est encouragée dans le cadre d'une production de plus de 2 900 repas par jour et d'un service de 200 repas le midi, du lundi au vendredi, au sein du restaurant inter-entreprises, nommé Resto du Parc. Au sein de ce dernier établissement, le Bassin de Pompey recherche un employé de restauration en CDD de remplacement (durée estimée d'un mois minimum)

Sous la responsabilité du directeur d'exploitation des équipements de restauration, vous aurez pour missions principales de :
- Préparer les entrées froides et les desserts
- Peser et allotir après la fabrication
- Participer au conditionnement et au déconditionnement des denrées
- Assurer l'entretien du matériel de cuisine
- Participer au nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux
- Accueillir les usagers
- Gérer l'encaissement et la transmission de la recette
- Gérer l'enregistrement des clients et la régie du restaurant
- Préparer et transmettre les éléments de facturation

Profil :
- BEP-CAP agent polyvalent de restauration et/ou expérience similaire
- Connaissance des techniques culinaires
- Connaissance des principes et des normes d'hygiène générale et alimentaire (méthode HACCP)
- Maîtrise des outils bureautiques (Excel,.) et d'une caisse enregistreuse
- Capacités à produire un travail fiable et régulier, à être réactif, rigoureux et à travailler en équipe
- Excellentes qualités relationnelles pour l'accueil des usagers

Poste à pourvoir dès le 01 avril 2025.