informations générales
Saint-Venant
Nous recherchons un Agent de restauration collective h/f qui exercera au sein de notre établissement.
Missions :
Confectionner les plats en respectant les règles d'hygiène en restauration collective.
Entretenir les matériels et les locaux de production au restaurant du personnel ou de la cuisine centrale.
Assurer le suivi des stocks, des produits alimentaires et d'entretien,
Signaler des anomalies au responsable restauration ou son adjoint.
Confection d'alimentation thérapeutique spécifique.
Manipulation de produits allergènes.
port de charges
Savoir-faire :
Maîtrise des différentes réglementations liées à la restauration collective (HACCP).
Maîtrise des règles de sécurité dans l'utilisation des produits et matériels.
Maîtrise des moyens de conservation, de conditionnement, et d'assemblage.
Connaissance des différents types de fonctionnement des cuisines en liaison froide et chaude.
Maîtrise des techniques culinaires.
Capacité à identifier les besoins alimentaires.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireMissions :
Confectionner les plats en respectant les règles d'hygiène en restauration collective.
Entretenir les matériels et les locaux de production au restaurant du personnel ou de la cuisine centrale.
Assurer le suivi des stocks, des produits alimentaires et d'entretien,
Signaler des anomalies au responsable restauration ou son adjoint.
Confection d'alimentation thérapeutique spécifique.
Manipulation de produits allergènes.
port de charges
Savoir-faire :
Maîtrise des différentes réglementations liées à la restauration collective (HACCP).
Maîtrise des règles de sécurité dans l'utilisation des produits et matériels.
Maîtrise des moyens de conservation, de conditionnement, et d'assemblage.
Connaissance des différents types de fonctionnement des cuisines en liaison froide et chaude.
Maîtrise des techniques culinaires.
Capacité à identifier les besoins alimentaires.
