informations générales
Saint-Jean-d'Angély
Le service : l'Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA) assure l'ensemble de la production alimentaire pour les patients, les personnels du Centre Hospitalier de Saintonge et divers clients extérieurs. Le service se constitue :
- D'une unité de production (environ 3500 repas / jour en liaison froide) ;
- D'un restaurant du personnel sur le site de l'hôpital de Saintes ;
- D'un restaurant pour le personnel et les résidents du site des Résidences de Brumenard.
Les principales missions :
- Réalisation des prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques. ;
- Nettoyage des locaux et du matériel dans le parfait respect des règles d'hygiène ;
- Remise en température des plats cuisinés ;
- Réception, contrôle et validation de la conformité des plats et denrées livrés (DLUO / DLC) ;
- Organisation du recyclage des excédents de production de l'U.C.R.
Horaires : du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00 (occasionnellement de 6h00 à 13h30 ou de 7h30 à 15h30) ; travail occasionnel le week-end ; RTT
Type de contrat / durée : CDD 1 mois renouvelable
Localisation : Saint Jean d'Angely (17400)
Quotité : temps complet
Salaire : à partir de 2190 € brut / mois
A pourvoir : dès que possible
Nous vous offrons :
- Avantages CGOS : prestations sociales, loisirs, chèques-vacances . ;
- Accès possible à la crèche partenaire (à Saintes) ;
- Forfait mobilité durable ;
- 28 jours de congés + RTT ;
- Un environnement de travail collaboratif en interdisciplinarité ;
- Un accompagnement qualitatif de votre intégration ;
- Le développement de vos compétences tout au long de votre carrière.
PROFIL RECHERCHE :
- CAP / BEP cuisine ou agent polyvalent de restauration ;
- Formation en hygiène en restauration collective (HACCP / GBPH) ;
- Expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ;
- Connaissance de la liaison froide ;
- Savoir travailler dans le cadre d'une démarche qualité ;
- Aptitude à l'informatique en vue d'utiliser et / ou de consulter les logiciels métiers de GPAO, de bureautique et de traçabilité ;
- Goût pour le travail en équipe et la polyvalence ;
- Faire preuve d'assiduité, de ponctualité, de disponibilité ;
- Discrétion professionnelle.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- D'une unité de production (environ 3500 repas / jour en liaison froide) ;
- D'un restaurant du personnel sur le site de l'hôpital de Saintes ;
- D'un restaurant pour le personnel et les résidents du site des Résidences de Brumenard.
Les principales missions :
- Réalisation des prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques. ;
- Nettoyage des locaux et du matériel dans le parfait respect des règles d'hygiène ;
- Remise en température des plats cuisinés ;
- Réception, contrôle et validation de la conformité des plats et denrées livrés (DLUO / DLC) ;
- Organisation du recyclage des excédents de production de l'U.C.R.
Horaires : du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00 (occasionnellement de 6h00 à 13h30 ou de 7h30 à 15h30) ; travail occasionnel le week-end ; RTT
Type de contrat / durée : CDD 1 mois renouvelable
Localisation : Saint Jean d'Angely (17400)
Quotité : temps complet
Salaire : à partir de 2190 € brut / mois
A pourvoir : dès que possible
Nous vous offrons :
- Avantages CGOS : prestations sociales, loisirs, chèques-vacances . ;
- Accès possible à la crèche partenaire (à Saintes) ;
- Forfait mobilité durable ;
- 28 jours de congés + RTT ;
- Un environnement de travail collaboratif en interdisciplinarité ;
- Un accompagnement qualitatif de votre intégration ;
- Le développement de vos compétences tout au long de votre carrière.
PROFIL RECHERCHE :
- CAP / BEP cuisine ou agent polyvalent de restauration ;
- Formation en hygiène en restauration collective (HACCP / GBPH) ;
- Expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ;
- Connaissance de la liaison froide ;
- Savoir travailler dans le cadre d'une démarche qualité ;
- Aptitude à l'informatique en vue d'utiliser et / ou de consulter les logiciels métiers de GPAO, de bureautique et de traçabilité ;
- Goût pour le travail en équipe et la polyvalence ;
- Faire preuve d'assiduité, de ponctualité, de disponibilité ;
- Discrétion professionnelle.
