informations générales
Paris
Organisation du travail : 7H30/jour
Roulement week-end : 1 sur 2
Horaires : 8h00-15h30 du lundi au vendredi et 7h30-15h00 le week-end/jours fériés
Spécificités liées à la fonction : Travail en zone froide positive / Port de charges/ Station debout
Poste à pourvoir dès que possible
DESCRIPTION DE LA DIRECTION
La Direction des Opérations Achats Logistique et Développement Durable regroupe les services Achats et Logistiques. La DOPAL s'inscrit dans une démarche d'amélioration continue et s'engage à promouvoir le Développement Durable au sein du GHU Paris. Le service restauration fait partie de la Logistique au même titre que le magasin général, la lingerie, les transports logistiques et sanitaires, le Bionettoyage, les accueils, le standard, les espaces verts et le service environnement.
DESCRIPTION DU POSTE
Assurer la préparation de commandes de repas en liaison froide qui seront distribués à l'ensemble des services du GHU dans le respect de la chaîne du froid et des normes d'hygiène.
MISSIONS PRINCIPALES :
Préparer les documents de travail pour l'allotissement (bons de préparations/cartes plateaux)
Mettre en place la zone de travail (sortir la marchandise nécessaire ; la ranger par postes de distribution)
Allotir les repas en vracs par service ou par plateaux nominatifs
Traiter et tracer les réclamations de repas
Gérer les repas excédentaires en fonction des DLC
Assurer le réassort de l'échelle SOS réclamation
Gérer les plats témoins
Faire des autocontrôles des préparations
Appliquer le bionettoyage des locaux et du matériel
Evacuer les déchets et les bacs
Appliquer le Plan de Maîtrise sanitaire
Respecter les règles d'hygiène
Appliquer les protocoles en vigueur
MISSIONS SECONDAIRES :
Affectation à la plonge, au self ou au magasin alimentaire selon besoin du service
PROFIL
Poste accessible sans diplôme
Expérience en restauration souhaitée
SAVOIR FAIRE & SAVOIR ETRE
Rigueur et méthode
Rapidité d'exécution
Sens du travail en équipe
Sens de l'organisation
Bonne capacité relationnelle
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireRoulement week-end : 1 sur 2
Horaires : 8h00-15h30 du lundi au vendredi et 7h30-15h00 le week-end/jours fériés
Spécificités liées à la fonction : Travail en zone froide positive / Port de charges/ Station debout
Poste à pourvoir dès que possible
DESCRIPTION DE LA DIRECTION
La Direction des Opérations Achats Logistique et Développement Durable regroupe les services Achats et Logistiques. La DOPAL s'inscrit dans une démarche d'amélioration continue et s'engage à promouvoir le Développement Durable au sein du GHU Paris. Le service restauration fait partie de la Logistique au même titre que le magasin général, la lingerie, les transports logistiques et sanitaires, le Bionettoyage, les accueils, le standard, les espaces verts et le service environnement.
DESCRIPTION DU POSTE
Assurer la préparation de commandes de repas en liaison froide qui seront distribués à l'ensemble des services du GHU dans le respect de la chaîne du froid et des normes d'hygiène.
MISSIONS PRINCIPALES :
Préparer les documents de travail pour l'allotissement (bons de préparations/cartes plateaux)
Mettre en place la zone de travail (sortir la marchandise nécessaire ; la ranger par postes de distribution)
Allotir les repas en vracs par service ou par plateaux nominatifs
Traiter et tracer les réclamations de repas
Gérer les repas excédentaires en fonction des DLC
Assurer le réassort de l'échelle SOS réclamation
Gérer les plats témoins
Faire des autocontrôles des préparations
Appliquer le bionettoyage des locaux et du matériel
Evacuer les déchets et les bacs
Appliquer le Plan de Maîtrise sanitaire
Respecter les règles d'hygiène
Appliquer les protocoles en vigueur
MISSIONS SECONDAIRES :
Affectation à la plonge, au self ou au magasin alimentaire selon besoin du service
PROFIL
Poste accessible sans diplôme
Expérience en restauration souhaitée
SAVOIR FAIRE & SAVOIR ETRE
Rigueur et méthode
Rapidité d'exécution
Sens du travail en équipe
Sens de l'organisation
Bonne capacité relationnelle
