Agent / Agente de restauration collective

L'EHPAD l'Orée du Bois est un établissement public territorial de 80 places dont 15 en unité de vie protégée ; il est situé sur la commune de Rieux-Volvestre à 45 km de Toulouse.
Nous recherchons 1 agent de restauration à temps complet (35h/semaine) en CDD.
La restauration est un élément central de la qualité de l'accueil que nous proposons à nos résidents et fait partie intégrante de leur projet de vie.
Dans cette perspective, vous participez aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration

. Missions :
Assistance à la production de préparatifs culinaires :
Réalisation des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
Aide à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
Réceptionner, contrôler et ranger l'arrivée des commandes.

Distribution et service des repas
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Accompagnement des convives pendant le temps du repas
Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé

Connaître les règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration
Lire et comprendre les normes techniques et les procédures
Appliquer les protocoles de mise en propreté et d'organisation du travail
Détecter les anomalies, dysfonctionnement et alerter le cas échéant
Rendre compte de son activité et savoir alerter si nécessaire

. Horaires et organisation du travail :
Horaires : 7h-13h30/17h30-20h00 ou 7h-14h00/17h45-20h00 ou 7h30-14h00/17h30-20h00
Travail 1 week-end/2

. Profil recherché :
Expérience en restauration collective souhaitée
Formation HACCP souhaitée

. Qualités requises :
Travailler en équipe
Être organisé et méthodique
Avoir le souci de la qualité
Capacité à être autonome
Capacité à réagir en urgence
Sérieux, ponctualité et rigueur

. Informations complémentaires:
Poste à pourvoir le 01/03/2025