informations générales
Gavray
La FROMAGERIE DU VAL DE SIENNE, située à Gavray (50) est une entreprise artisanale à taille humaine, reconnue pour son Camembert de Normandie AOP, le Bonchoix, récompensé en 2018 et 2019 du Marie Harel d'Or !
La FROMAGERIE DU VAL DE SIENNE recherche un EMPLOYE DE TRAITEMENT DU LAIT et FABRICATION (H/F)
VOS MISSIONS :
Au sein d'une équipe de 10 personnes, vos missions seront, par roulement une semaine sur deux, les suivantes :
LE TRAITEMENT DU LAIT : (du lundi au vendredi + dimanche)
- Réceptionner du lait et contrôler les matières premières
Vous devez vérifier les quantités et la qualité du lait réceptionné et préparer les volumes de recettes en accord avec les consignes, remplir les feuilles de traçabilité et de fabrication.
- Ecrémer
Vous devez réaliser toutes les étapes de l'écrémage en respectant de manière rigoureuse le process (contrôler l'état de propreté de la tuyauterie et de l'écrémeuse, mettre les ferments, réguler la température, vérifier la destination des flux.)
- Pasteuriser
Vous devez contrôler les températures de pasteurisation et de mise en cuve, effectuer la surveillance du pasteurisateur et si besoin réaliser les opération de maintenance de 1er niveau.
LA FABRICATION : (du lundi au vendredi + samedi matin)
- Principalement moulage, emprésurage et salage des fromages
- Nettoyage et rangement de l'espace de travail
VOS CONDITIONS :
CDI temps plein à pourvoir dès que possible
Travail du lundi au dimanche ( voir détail ci-dessus)
Horaires indicatifs (variables en fonction de la charge de travail) : 06h00 à 13h00
Formation en interne prévue.
Rémunération : négociable selon profil + majorations dimanche travaillé + majorations jours fériés travaillé et prime annuelle (sous condition d'ancienneté)
Port de charge + température de travail environ 30°C.
VOTRE PROFIL :
Vous possédez une formation ou expérience en agroalimentaire, idéalement sur le même type de poste en fromagerie.
Les profils issus de la maintenance sont les bienvenus.
Vous êtes autonome, contentieux(se), sérieux(se) (e) et très respectueux(se) des règles d'hygiène et de sécurité.
VOUS AIMEZ LE TRAVAIL VARIE ET LA TECHNOLOGIE FROMAGERE : REJOIGNEZ NOUS !
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VOS MISSIONS :
Au sein d'une équipe de 10 personnes, vos missions seront, par roulement une semaine sur deux, les suivantes :
LE TRAITEMENT DU LAIT : (du lundi au vendredi + dimanche)
- Réceptionner du lait et contrôler les matières premières
Vous devez vérifier les quantités et la qualité du lait réceptionné et préparer les volumes de recettes en accord avec les consignes, remplir les feuilles de traçabilité et de fabrication.
- Ecrémer
Vous devez réaliser toutes les étapes de l'écrémage en respectant de manière rigoureuse le process (contrôler l'état de propreté de la tuyauterie et de l'écrémeuse, mettre les ferments, réguler la température, vérifier la destination des flux.)
- Pasteuriser
Vous devez contrôler les températures de pasteurisation et de mise en cuve, effectuer la surveillance du pasteurisateur et si besoin réaliser les opération de maintenance de 1er niveau.
LA FABRICATION : (du lundi au vendredi + samedi matin)
- Principalement moulage, emprésurage et salage des fromages
- Nettoyage et rangement de l'espace de travail
VOS CONDITIONS :
CDI temps plein à pourvoir dès que possible
Travail du lundi au dimanche ( voir détail ci-dessus)
Horaires indicatifs (variables en fonction de la charge de travail) : 06h00 à 13h00
Formation en interne prévue.
Rémunération : négociable selon profil + majorations dimanche travaillé + majorations jours fériés travaillé et prime annuelle (sous condition d'ancienneté)
Port de charge + température de travail environ 30°C.
VOTRE PROFIL :
Vous possédez une formation ou expérience en agroalimentaire, idéalement sur le même type de poste en fromagerie.
Les profils issus de la maintenance sont les bienvenus.
Vous êtes autonome, contentieux(se), sérieux(se) (e) et très respectueux(se) des règles d'hygiène et de sécurité.
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