informations générales
Ingwiller
La Communauté de Communes de Hanau-La Petite Pierre regroupe 38 communes (27.162 habitants), à 45 mn de Strasbourg.
Une qualité de vie appréciée
Situé en partie sur le périmètre du Parc naturel régional des Vosges du Nord, ce territoire, doté de nombreux équipements, comprend un riche patrimoine historique et naturel où se cultive un certain art de vivre.
Un territoire de projets
Notre EPCI en plein développement comprend 130 agents et exerce de nombreuses compétences. Dans un contexte dynamique et de forte volonté d'optimisation des moyens et des résultats elle recrute un agent de cuisine pour la Grande Crèche d'Ingwiller. Les missions :
- Préparation, distribution et entretien
o Gestion des commandes repas/goûters auprès du traiteur
o Vérification des menus du traiteur
o Assurer/vérifier la réception de la livraison des repas par le prestataire
o Mettre en chauffe les repas devant l'être
o Préparer les repas des bébés et des plus grands pour le service du midi
o Distribuer les repas dans les différentes unités de vie
o A l'issue des repas, assurer le nettoyage, la désinfection et le rangement de la cuisine
o Disposer de bonnes pratiques pour limiter le gaspillage alimentaire,
o Confection de compotes ou réalisation de recettes simples,
o Veiller au bon entretien des équipements de cuisine et effectuer des remontées d'alerte si nécessaire.
- Mise en œuvre des règles de sécurité, d'hygiène et de santé alimentaire :
o Respecter le matériel et les locaux en veillant et en maintenant une hygiène rigoureuse
o Utiliser des produits de nettoyages appropriés en restauration
o Utiliser des appareillages spécifiques et savoir les entretenir
o Maintenir une hygiène vestimentaire réglementée et adaptée à la restauration
o Vérifier le bon fonctionnement des appareillages (réfrigérateur, congélateur.)
o Appliquer les normes HACCP (respect des protocoles en vigueur comme la prise des températures des denrées alimentaires.)
o Veiller à l'affichage des fiches techniques ou de sécurité.
- Gestion des produits ménagers et manutention :
o Gérer les stocks des produits d'hygiène
o Utiliser une position adéquate en cas de port de charges lourdes
o Stocker les denrées alimentaires dans le respect des règles d'hygiène
- Le cas échéant, peut-être amené à remplacer la lingère et apporter son aide à l'équipe encadrante dans diverses tâches.
COMPETENCES ATTENDUES
Maitrise et application des normes HACCP
Recevoir et transmettre un message
Rechercher, sélectionner et traiter une information
Rendre compte de manière écrite et orale
Sens du service public.
Rigueur
DIPLOMES
Diplômes : CAP cuisine apprécié
CONDITIONS D'EXERCICE
Grade : adjoint technique
Titulaire ou contractuel (1 an renouvelable)
Travail annualisé - 17h30 par semaine
Résidence administrative : INGWILLER
REMUNERATION
Rémunération statutaire
Régime indemnitaire
Tickets restaurant
Participation mutuelle et prévoyance
Œuvres sociales
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireUne qualité de vie appréciée
Situé en partie sur le périmètre du Parc naturel régional des Vosges du Nord, ce territoire, doté de nombreux équipements, comprend un riche patrimoine historique et naturel où se cultive un certain art de vivre.
Un territoire de projets
Notre EPCI en plein développement comprend 130 agents et exerce de nombreuses compétences. Dans un contexte dynamique et de forte volonté d'optimisation des moyens et des résultats elle recrute un agent de cuisine pour la Grande Crèche d'Ingwiller. Les missions :
- Préparation, distribution et entretien
o Gestion des commandes repas/goûters auprès du traiteur
o Vérification des menus du traiteur
o Assurer/vérifier la réception de la livraison des repas par le prestataire
o Mettre en chauffe les repas devant l'être
o Préparer les repas des bébés et des plus grands pour le service du midi
o Distribuer les repas dans les différentes unités de vie
o A l'issue des repas, assurer le nettoyage, la désinfection et le rangement de la cuisine
o Disposer de bonnes pratiques pour limiter le gaspillage alimentaire,
o Confection de compotes ou réalisation de recettes simples,
o Veiller au bon entretien des équipements de cuisine et effectuer des remontées d'alerte si nécessaire.
- Mise en œuvre des règles de sécurité, d'hygiène et de santé alimentaire :
o Respecter le matériel et les locaux en veillant et en maintenant une hygiène rigoureuse
o Utiliser des produits de nettoyages appropriés en restauration
o Utiliser des appareillages spécifiques et savoir les entretenir
o Maintenir une hygiène vestimentaire réglementée et adaptée à la restauration
o Vérifier le bon fonctionnement des appareillages (réfrigérateur, congélateur.)
o Appliquer les normes HACCP (respect des protocoles en vigueur comme la prise des températures des denrées alimentaires.)
o Veiller à l'affichage des fiches techniques ou de sécurité.
- Gestion des produits ménagers et manutention :
o Gérer les stocks des produits d'hygiène
o Utiliser une position adéquate en cas de port de charges lourdes
o Stocker les denrées alimentaires dans le respect des règles d'hygiène
- Le cas échéant, peut-être amené à remplacer la lingère et apporter son aide à l'équipe encadrante dans diverses tâches.
COMPETENCES ATTENDUES
Maitrise et application des normes HACCP
Recevoir et transmettre un message
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Rendre compte de manière écrite et orale
Sens du service public.
Rigueur
DIPLOMES
Diplômes : CAP cuisine apprécié
CONDITIONS D'EXERCICE
Grade : adjoint technique
Titulaire ou contractuel (1 an renouvelable)
Travail annualisé - 17h30 par semaine
Résidence administrative : INGWILLER
REMUNERATION
Rémunération statutaire
Régime indemnitaire
Tickets restaurant
Participation mutuelle et prévoyance
Œuvres sociales
