Adjoint(e) du directeur(trice) en hôtellerie-restauration

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Chaine de restaurants nationale, son :

Directeur Adjoint d'Exploitation h/f
CDI, basé à Troyes (10)

Poste
Vous intégrez un restaurant à fort volume (entre 200 et 500 couverts / jour) comprenant une équipe d'une vingtaine de personnes.

Vous épaulez le Directeur dans toutes ses tâches : développement du chiffre d'affaires, stratégie commerciale, analyse des performances, gestion opérationnelle (services, stocks, commandes, règles d'hygiène et de sécurité...), gestion administrative (facturation, relation fournisseurs...) et gestion RH (plannings, recrutements, formation...).

Vous développez une relation de proximité avec vos clients que vous fidélisez et garantissez un niveau de satisfaction optimal sur chaque service.


CDI, Statut cadre
Fixe + primes
2 jours de repos consécutifs

Profil
Vous bénéficiez d'une expérience identique ou de Responsable de salle et vous aimeriez évoluer sur un poste à plus fortes responsabilités. Vous souhaitez intégrer une équipe à l'ambiance familiale, en proposant un management bienveillant.


Le Groupe pourra vous proposer de belles perspectives d'évolutions.