Adjoint(e) du directeur(trice) en hôtellerie-restauration

!!! La Brasserie Bleue recrute !!!!


Nous recherchons notre nouvel Adjoint de direction restauration


Le candidat idéal devra avoir une expérience dans le secteur de l'hôtellerie ou de la restauration et être passionné par le service client et la gestion d'équipe.


Vous êtes déjà :

- Autonome,

- Source de proposition,

- Œil moderne,

- Très bonnes connaissances en vin,

- Connaissance de l'art du service,

- Attentif aux détails, au soin porté à l'environnement de travail (matériel, équipements, etc.),



Responsabilités

- Assister le Directeur dans la gestion quotidienne des opérations,

- Superviser le service client et s'assurer de sa satisfaction,

- Participer au management de l'équipe et assurer la formation du personnel,

- Coordonner les activités du service de bar, de la cave et de la cave,

- Contribuer à l'amélioration continue des services offerts,

- Gestion des stocks boissons,

- Gestions des demandes de repas de groupe,

- Gestion des offres commerciales et animations en collaboration avec la direction de l'établissement,

- Gestion d'une cave de plus de 350 références. (Animation, stocks)


Exigences

- Expérience préalable dans l'hôtellerie, la restauration

- Compétences en leadership et capacité à motiver une équipe

- Connaissance des normes de service client et d'hygiène

- Maîtrise des techniques de gestion en hôtellerie/restauration