informations générales
Joué-lès-Tours
Missions de l'adjoint
- Elle forme un vrai binôme avec le Directeur Hôtel sur ses différentes missions et activités en fonction de leur complémentarité (parcours, compétences, personnalité, motivation)
- Elle est un relai de proximité auprès des collaborateurs pour informer, organiser et faire respecter les règles et le cadre de l'hôtel
- Elle assure la continuité de la fonction de direction en l'absence du directeur (responsabilité et sécurité des personnes)
Activités
Commercial et relations client :
- Module la proposition tarifaire en fonction du dossier commercial.
- Suit les demandes et dossiers groupes et séminaires
- Edite les contrats corpo
- Anime l'activité évènementielle pour la restauration
Gestion :
- Réalise les devis/les propositions commerciales
- répartit les tâches par métier, consolide et transmet l'inventaire au DH
- Participe à la construction du budget et des objectifs. Non acquis.
- Contrôler la facturation journalière, les encaissements, les rapports d'activité
- Compléter le tableau de bord et en assurer le suivi.
- Management des équipes :
- Participe à l'intégration et à la formation des nouveaux arrivants
- Animation des briefings d'équipe
- Participe au recrutement
- Elabore le planning des équipes
- Prépare et conduit les entretiens d'évaluation avec le DH
Social :
- Connait le processus d'embauche BRIT HOTEL CMH et sait le mettre en œuvre en l'absence du directeur.
- Gère les dossiers administratifs et techniques avec CMH pour les stagiaires
- Opérationnel (journée type) :
- Réalise les tâches d'un(e) employé(e) polyvalent
- Echange DH adjoint à la prise de poste
- Aide au service du midi et du soir
- Contrôle chambre + technique
- Traitement des mails : Devis groupes, resa
- Vérification du planning PMS, débiteurs, yield
- Vérification des tarifs et ajustement
- Brief du soir entre salle et cuisine
- Manage l'équipe du soir (serveurs, cuisinier)
Check in : commercialisation de l'hôtel et vente additionnelle
- Bar
- Facturation, transfert bons.
- Relai avec le veilleur de nuit
- RSE
- Participe au déploiement du projet RSE au sein des établissements. Ex : gestion des déchets, formation des collaborateurs
EXPERIENCE EN RESTAURATION OBLIGATOIRE
Poste à prendre dès le 18 novembre
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Elle forme un vrai binôme avec le Directeur Hôtel sur ses différentes missions et activités en fonction de leur complémentarité (parcours, compétences, personnalité, motivation)
- Elle est un relai de proximité auprès des collaborateurs pour informer, organiser et faire respecter les règles et le cadre de l'hôtel
- Elle assure la continuité de la fonction de direction en l'absence du directeur (responsabilité et sécurité des personnes)
Activités
Commercial et relations client :
- Module la proposition tarifaire en fonction du dossier commercial.
- Suit les demandes et dossiers groupes et séminaires
- Edite les contrats corpo
- Anime l'activité évènementielle pour la restauration
Gestion :
- Réalise les devis/les propositions commerciales
- répartit les tâches par métier, consolide et transmet l'inventaire au DH
- Participe à la construction du budget et des objectifs. Non acquis.
- Contrôler la facturation journalière, les encaissements, les rapports d'activité
- Compléter le tableau de bord et en assurer le suivi.
- Management des équipes :
- Participe à l'intégration et à la formation des nouveaux arrivants
- Animation des briefings d'équipe
- Participe au recrutement
- Elabore le planning des équipes
- Prépare et conduit les entretiens d'évaluation avec le DH
Social :
- Connait le processus d'embauche BRIT HOTEL CMH et sait le mettre en œuvre en l'absence du directeur.
- Gère les dossiers administratifs et techniques avec CMH pour les stagiaires
- Opérationnel (journée type) :
- Réalise les tâches d'un(e) employé(e) polyvalent
- Echange DH adjoint à la prise de poste
- Aide au service du midi et du soir
- Contrôle chambre + technique
- Traitement des mails : Devis groupes, resa
- Vérification du planning PMS, débiteurs, yield
- Vérification des tarifs et ajustement
- Brief du soir entre salle et cuisine
- Manage l'équipe du soir (serveurs, cuisinier)
Check in : commercialisation de l'hôtel et vente additionnelle
- Bar
- Facturation, transfert bons.
- Relai avec le veilleur de nuit
- RSE
- Participe au déploiement du projet RSE au sein des établissements. Ex : gestion des déchets, formation des collaborateurs
EXPERIENCE EN RESTAURATION OBLIGATOIRE
Poste à prendre dès le 18 novembre
