Adjoint(e) du directeur(trice) en hôtellerie-restauration

Nous ouvrons un pôle d'excellence en restauration en chaîne regroupant les enseignes PITAYA, VOLFONI et AU BUREAU.
Ouverture prévue en décembre 2024.

Vous êtes le relai naturel et le bras droit du directeur (ice). En son absence, vous le remplacez dans ses fonctions et ses responsabilités. Vous construisez une équipe forte, vous modernisez les méthodes opérationnelles avec intelligence, vous êtes un coach sur le plan technique, humain, un vrai professionnel qui montre l'exemple. Vous anticipez les challenges et savez amener vos équipes au plus haut niveau de performance dans une ambiance motivante. Avec vous, et à toute heure, le client est la priorité de tous.

Votre mission
Apporter une expérience incroyable sur le terrain : dans l'assiette ,l'animation, le service
Établir la stratégie opérationnelle et les pronostics budgétaires de votre club
Être le/la garant(e) de la performance financière, opérationnelle et humaine
Recruter les meilleurs : une équipe robuste, efficace, équilibrée qui joue collectif
Faire monter en puissance vos coéquipiers
Élaborer le plan d'actions commerciales
Garantir l'image de marque de Volfoni/ Pitaya/ Au Bureau
Analyser les performances et réajuster la stratégie de votre équipe

Profil

- 2-4 ans d'expérience
- Expérience en chaines et/ou sur site en street food ou fast food (fort volume)
- Un formateur humain amenant ces équipes à l'excellence avec méthode
- Un homme/femme d'action, vous êtes reconnu(e) par vos équipes comme distributeur d'énergie

Fondements importants
1. Rigoureux(se) et organisé(e)
2. Développer les individus
3. Excellence Opérationnelle et gestion du ratio
4. Respect du cadre et respect des personnes
5. Un euro est un euro

Vous souhaitez évoluer et grandir, transmettre mais aussi apprendre.
Postulez et rejoignez-nous.
Plusieurs postes à pourvoir