informations générales
Arcueil
Envie de mettre vos compétences en hôtellerie-restauration au service d'un projet social et durable ?
Rejoignez La Mine, un tiers-lieu innovant basé à Arcueil (94), où l'on allie convivialité, solidarité et créativité ! Nos cafés associatifs sont des espaces de rencontres, d'échanges et de partage, avec un engagement principal pour l'insertion sociale et professionnelle. Grâce à notre atelier chantier d'insertion, nous permettons à des personnes éloignées de l'emploi de retrouver confiance et autonomie. Aujourd'hui, nous comptons 30 salariés en insertion et 10 salariés permanents, tous engagés pour un avenir plus solidaire et durable.
Votre rôle ?
Piloter l'activité du café associatif et de la petite restauration, tout en accompagnant des salarié.e.s en parcours d'insertion professionnelle. Courant 2025, vous aurez également la charge de l'encadrement de la future conserverie.
Vos missions :
Encadrement & accompagnement :
Accueillir, organiser et former des salarié.e.s en insertion et des stagiaires, dans une dynamique d'équipe bienveillante. Vous assurez leur montée en compétences sur le plan technique (service, cuisine, gestion) et humain (autonomie, relations interpersonnelles).
Production & gestion opérationnelle :
Concevoir et superviser la carte/menu (boissons, repas), assurer la production, gérer les stocks et la logistique, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous développerez également la production de conserves alimentaires à partir de 2025, en lien avec notre démarche de réduction des déchets et de valorisation des produits locaux.
Dynamique zéro déchet & circuits courts :
Impliquer les salarié.e.s et partenaires dans une démarche écoresponsable (recettes innovantes, gestion durable, produits locaux).
Relation clientèle & gestion de l'activité :
Être le lien entre le café et nos clients, partenaires, et fournisseurs. Veiller à l'expérience usager, de la production à la satisfaction client.
Collaboration et engagement :
Travailler en étroite collaboration avec les permanents et bénévoles de La Mine, participer à la vie associative et à nos projets solidaires et innovants.
Profil recherché :
Formation : Bac, BTS ou équivalent en hôtellerie-restauration. Expérience significative en gestion de cuisine/café et animation d'équipe.
Compétences : Gestion de production alimentaire, leadership, pédagogie adaptée aux publics en insertion, dynamique, à l'écoute et leadership.
Engagement : Sensibilité aux projets sociaux, à l'alimentation durable et au zéro déchet.
Rémunération : Selon la convention collective (SYNESI), en fonction de l'expérience.
Avantages : 50% du pass Navigo pris en charge, mutuelle, 5 semaines de congés (4 en été, 1 en hiver).
Envie de participer à un projet solidaire, durable et stimulant ? Rejoignez-nous et contribuez à un avenir plus humain et responsable !
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireRejoignez La Mine, un tiers-lieu innovant basé à Arcueil (94), où l'on allie convivialité, solidarité et créativité ! Nos cafés associatifs sont des espaces de rencontres, d'échanges et de partage, avec un engagement principal pour l'insertion sociale et professionnelle. Grâce à notre atelier chantier d'insertion, nous permettons à des personnes éloignées de l'emploi de retrouver confiance et autonomie. Aujourd'hui, nous comptons 30 salariés en insertion et 10 salariés permanents, tous engagés pour un avenir plus solidaire et durable.
Votre rôle ?
Piloter l'activité du café associatif et de la petite restauration, tout en accompagnant des salarié.e.s en parcours d'insertion professionnelle. Courant 2025, vous aurez également la charge de l'encadrement de la future conserverie.
Vos missions :
Encadrement & accompagnement :
Accueillir, organiser et former des salarié.e.s en insertion et des stagiaires, dans une dynamique d'équipe bienveillante. Vous assurez leur montée en compétences sur le plan technique (service, cuisine, gestion) et humain (autonomie, relations interpersonnelles).
Production & gestion opérationnelle :
Concevoir et superviser la carte/menu (boissons, repas), assurer la production, gérer les stocks et la logistique, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous développerez également la production de conserves alimentaires à partir de 2025, en lien avec notre démarche de réduction des déchets et de valorisation des produits locaux.
Dynamique zéro déchet & circuits courts :
Impliquer les salarié.e.s et partenaires dans une démarche écoresponsable (recettes innovantes, gestion durable, produits locaux).
Relation clientèle & gestion de l'activité :
Être le lien entre le café et nos clients, partenaires, et fournisseurs. Veiller à l'expérience usager, de la production à la satisfaction client.
Collaboration et engagement :
Travailler en étroite collaboration avec les permanents et bénévoles de La Mine, participer à la vie associative et à nos projets solidaires et innovants.
Profil recherché :
Formation : Bac, BTS ou équivalent en hôtellerie-restauration. Expérience significative en gestion de cuisine/café et animation d'équipe.
Compétences : Gestion de production alimentaire, leadership, pédagogie adaptée aux publics en insertion, dynamique, à l'écoute et leadership.
Engagement : Sensibilité aux projets sociaux, à l'alimentation durable et au zéro déchet.
Rémunération : Selon la convention collective (SYNESI), en fonction de l'expérience.
Avantages : 50% du pass Navigo pris en charge, mutuelle, 5 semaines de congés (4 en été, 1 en hiver).
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