Menu Spécial Saint-Valentin signé par Florent Colombo

Célébrez la Saint-Valentin avec un menu spécialement conçu pour l'occasion par le chef Florent Colombo.

Laissez-vous tenter par une expérience culinaire authentique : trois mises en bouche gourmandes, un tataki de thon savoureux, et un suprême de volaille fermière aux cèpes et vin jaune.

Pour accompagner votre repas, un Kir champenois vous sera servi à l'apéritif, ainsi qu'une ½ bouteille de Saint-Amour pour deux. La touche finale ? Un dessert cœur de notre Chef Pâtissier, Pierre-Emmanuel Josselin, tout en douceur et en gourmandise.

Après votre dîner, nous vous invitons à déguster un cocktail offert au Bar Expérientiel, situé à quelques pas du restaurant.

Infos pratiques :

55, 00€ / personne
Meurette & Persillé
Vendredi 14 Février, à partir de 18h45


Menu spécial Saint-Valentin
Signé par le Chef Florent Colombo

Boissons
Kir champenois et ½ bouteille de Saint-Amour pour 2

Mise en bouche
Opéra de foie gras de canard du Gers, pain d'épices, figues / épices
Œuf de caille en meurette de tradition
Blinis de truite fumée du Jura, fontainebleau et citron vert

Entrée
Tataki de thon frais en marinade soja / Pinot Noir / sésame grillé
Salade de mâche et herbes fraîches, chips d'artichauts

Plat
Suprême de volaille fermière farci de cèpes, crème de noix et vin jaune
Potimarron rôti à l'huile de noisette

Dessert
Cœur du pâtissier